台中美食_餡老滿-文心店│正宗北京菜餚,喜愛道地口味的可以來嘗試一下喔~

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位於文心路二段上的這間 “餡老滿”善於料理中餐的處理,一道道都是廚師精心製作的菜餚!要湊成四個人用餐實在是很不容易捏~只好請朋友在中午時段陪我來吃吃囉~~

店內環境非常的復古典雅、濃厚的中國式風味!有燈籠裝飾的燈具、牆上的花扇、木製的椅子。在裡面用餐還蠻舒服的!

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菜單~請點以下連結喔~ 餡老滿 餐單

就開始介紹囉~~

 

內容包含:

品項 內容 數量
餃子 豬肉茴香餃子 1兩(5顆)
西紅柿雞蛋餃子 1兩(5顆)
涼菜 鳳尾子魚 任選2
(不得重複)
雞絲涼粉 (辣味 or 麻醬)
蜜汁蓮藕
北京酥鯽魚
熱菜 蜜汁燒大排 任選2
(不得重複)
老滿火鍋(小)
孜然羊肉
焦溜丸子
麵點/餡餅 老滿餡餅(1個/人) 2選1
“素”蒸餃(8入/1籠)
甜點
(位上)
京饌雙美點
(內容:驢打滾、綠豆糕各1顆)
2選1
手工芝麻糊
飲品 餡老滿特製酸梅湯 1壺

 

 

 

餡老滿特製酸梅湯非常清爽,一開始入喉的酸味並不會刺激,是很溫和的!後來的甜味滿滿浮現~很解膩  想要再續一壺阿~~領班說:是用中藥熬製而成,有添加烏梅、甘草……等,其他就是秘方拉~

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北京酥鯽魚嚴選新鮮鯽魚再直接經大火酥炸,將骨頭炸至酥軟,讓顧客吃起來既不扎嘴、又能品嚐到魚肉的新鮮美味。炸得很酥,也還蠻重口味的~口味算是偏甜的醬料吃起來很特別~但卻也沒有驚豔之處同學說:吃起來很像大隻的魚乾。

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雞絲涼粉 (麻醬)使用單純的馬蹄粉新鮮製作的涼粉,拌上雞絲、小黃瓜、花生粒、芝麻及胡麻醬汁。涼粉吃起來很像肉圓外面那層皮,用舌頭壓就會化掉。配上店家特製的胡麻醬汁和新鮮小黃瓜吃起來算是很開胃的一道菜,雞肉吃起來很嫩不會老~

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這道蜜汁燒大排算是我們當中最喜歡的一道菜,肉熬得非常的軟嫩,逼近入口即化!鹹甜的醬汁非常對味,不會死鹹,採用類似紅燒的方式~不油不膩,真的很推~~

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老滿餡餅內餡採用豬肉韭菜蝦仁,一人一個,非常的有飽足感,外皮是當日現桿的,煎得很酥脆,算是標準的皮薄餡多!不會很鹹,也不會吃起來很膩口~

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西紅柿雞蛋水餃就是最簡單的番茄炒蛋,但是他算是乾爽的番茄炒蛋。因為番茄很多汁,有時候吃起來會濕濕的。廚師的處理得剛剛好,都是番茄的甜味,蛋也炒的軟嫩,皮也不會過厚,這種特別的餃子,只有在這吃的到喔!而且,看起來只有五顆,不過每一顆真的都很大顆,很容易就會有飽足感呢!

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一開始我不懂這豬肉茴香餃子,吃起來香料味很重,店家說:喜歡吃辛香料的人會比較喜歡這一道,通常都是老一輩的人才會喜歡((意思是說,我很年輕嗎? 哈哈另外,店家說,其實茴香是冬天的香料,為了愛評網,可是硬把茴香從市場裡面搜出來,找得很辛苦呢!這道菜忘記要拍整盤的 真不好意思~

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焦溜丸子分量算是裡面當中不小的,用焦糖下去炒的丸子,吃起來很像糖醋跟紅燒的作法,豬肉裡面加了蔥調製而成,吃起來有彈性,也不會只有豬肉口感的單調感,這算是我們喜歡的第二道菜!

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我看到其他人的文章都有裝飾,害我有點小失落~~送上來的雙點心是京饌雙美點 綠豆糕、 驢打滾。

綠豆糕採用全部綠豆仁下去做的,不會過於死甜,都是綠豆仁最單純的味道,驢打滾就是俗稱的紅豆麻糬,外面裹上一層黃豆粉,甜而不膩,麻糬算是Q彈的。

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手工芝麻糊濃郁、甜而不膩,因為是純手工磨成的芝麻,吃到最後帶有一點苦澀味,香氣也是淡淡的,上面灑上的是炒過的核桃粒,這樣邊喝的時候也還會有嚼勁,還蠻不錯喝的~

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這次的領班,非常的親切,也隨時關心我們的用餐情況!最後我們還拍了合照,不嫌棄,可以到那裏找尋我的蹤跡,哈哈哈~我的照片有在留言板上喔!

 

餡老滿

粉絲團: 餡老滿

官網:餡老滿

電話:04-22547748

地址:台中市西屯區文心路二段201號1樓

時間:11:30~14:30;17:30~21:00

 

 

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