『台中西屯區_韓奶奶咖哩飯』隱藏在巷弄的限量美好滋味~大推舅媽的手工丸湯!!

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愛伊特本來就對咖哩飯情有獨鍾,只可惜我男友很不喜歡吃咖哩

所以很多家好吃的咖哩飯,我都不能吃到……

 

這次是看到學校社團中,有人對這間店有好的評價

剛好離我家裏非常的近,

所以我就可以一個人來獨享這份好料理囉~~

 

(以下價錢,皆為7/16號以前的優惠價)

 

位於安靜的巷弄內  (( 傻傻的我,竟然又忘記拍店外照了啦~

不過店內的環境非常的寬敞,差不多只有五、六桌

因為老闆說 ” 吃飯就該舒適 ” ,所以座位間都還滿寬的~

 

牆壁上的紅圖騰是用的,看起來很像用壁紙貼的

但實際看都是看的出來手工親自琢磨上面的喔~~

 

另外一面牆,是有一名澳洲來的繪畫師親自來畫上的喔

應該不難看的出來是最有名的 “泰姬瑪哈陵” 吧!!

不過還是在尚未完成的階段,所以只有畫到一半~~

(不過這種境界,已經好美了喔!!!

 

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這間店主打就是 牛肉飯咖哩飯

簡單的幾道菜卻費盡了許多功夫

 

現在就來看看老闆的得意之作吧~~

 

 

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一開始,老闆的媽媽會遞送一杯紅茶

飲料算是大家平常會喝的到的紅茶~

 

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印度學的咖哩飯           $100

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看起來很高級吧!

咖哩是老闆特地到印度跟朋友求學而來喔~

咖哩醬是加入多種印度運來的香料製作而成

一般來說,印度的口味會比較辛辣一點,

所以老闆還是為了迎合台灣人的口味有改良過喔!

不濃稠,但有濃郁感,也有微辣感,不過是很溫和的辣喔~~

 

肉選用豬頸肉,新鮮直達,馬上利用-20度c冷凍

當天馬上拿出解凍之後川燙

因為老闆不喜愛調味,所以只是簡單的川燙之後搭配咖哩

非常的軟嫩也很入味

 

馬鈴薯也不是直接丟進去,是先煎過在烤過

吃起來綿密扎實,也有烤過的香氣

 

果然是老闆大推的料理~~

 

 

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香菜蘿蔔絲           $35

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蘿蔔絲是刨成片

加上剁碎的香菜,還有少許的辣椒

又酸又辣,算是開胃的一道菜

 

 

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蘿蔔牛肉湯             $35

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這個看似平淡,但卻有深奧的味道呢

老闆說這是從一開始就一直用同一鍋燉煮出來的老湯

加入許多中藥 洋蔥 番茄  利用小火燉煮 3.5 小時以上而成

一樣帶有微辣感,但伴隨而來的是洋蔥 番茄帶來的甜味

 

牛肉飯也是利用這個為基底做出來的囉~~

 

蘿蔔採用台灣產的,入口即化,而且非常的入味~

看看圖片上的蘿蔔整個都吸入了湯汁了~

 

 

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舅媽的手工丸湯         $35

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這個湯我大推!!來的時候一定要必點一碗!

 

這是老闆舅媽家做的,非常的限量~

外皮是用動物的皮脂去包裹肉,吃起來非常的鮮甜扎實Juicy!!

湯頭是利用大量的三層肉去熬湯,因為老闆不加味精,所以喝完不會口乾舌燥

帶出來的是清甜淡味肉的原始汁味

菜瓜也煮得非常入口即化,也是菜原始的味道~~

 

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豬油拌飯    

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這是私房菜色,是不對外販售的

老闆特地招待我一碗嘗看看,吃了一口,驚為天人阿~~

醬油豬油的搭配不油膩,非常的甜

拌飯看似一點點的醬料,卻可以讓人連扒好幾碗飯

 

老闆說,是奶奶傳下來的獨門技巧與配方

因為太喜歡了,所以特地跟奶奶學起來和大家分享

看是平常的豬油拌飯,讓你吃一口就流連忘返!!!

因為要選用特選豬隻的油脂,手工將豬皮取得,在榨成豬油

這些過程費時費力,所以老闆是不販售的喔~~~

(所以到時候 不要怪我為甚麼推薦沒賣的菜色囉~

不過真的是很好吃阿~~~

老闆說要靠緣分來才有得吃喔~~ 哈哈哈

(希望以後有多點人力,才可以吃到這樣美好的滋味阿~~

 

 

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本來晚餐是要來吃他們的牛肉飯,但因為太多人了~

所以只好老闆招待我一小塊牛肉給我嘗

軟嫩不柴入口即化,而且非常的入味

 

果然是兩大老闆必推菜色~~~

 

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老闆堅持不加味精,堅持顧好每道菜的品質,是個很努力的老闆~

cp值很高阿~

雖然對於學生來說,這個價錢可能會稍貴一點

但是我覺得還蠻值得可以嘗試看看的

而且老闆非常的好客,沒客人的話可以跟他聊天一下~~

 

 

 

 

在這裡提供店家資訊喔~~

 

粉絲團:

韓奶奶 咖哩飯

 

地址:台中市西屯區西安街76巷1弄2號

電話:0981931498

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