(已更名)鹿港美食_轆將拉麵行動車』老闆的堅持創造出屬於自己的味道,推薦必吃~

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將將~~連兩發的鹿港美食又來囉~

看到首圖的叉燒肉,愛伊特又餓了啦~~ > <

其實原本是要特地來介紹這間拉麵,沒想到也吃到好吃的窯烤披薩呢!

這間店其實台灣很多地方都有,算是加盟店

但老闆為了減省成本,希望顧客可以用平易近人的價格來吃到高檔的拉麵滋味~~

 

光看以下的圖片 就知道人潮有超多的吧!

因為是行動餐車,位置不多,而且光是外帶人數在我等的時候就已經有快三十個人了~~

加上內用的整個超級受歡迎的阿!我足足等了四十分鐘呢!

 

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老闆和家人一直很忙,甚至到最後連肉都不夠了!!

急忙呼叫其他家人送來~~可見真的超級受歡迎啦!!!!

 

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菜單中

有四種拉麵口味,看起來都很好吃呢~~~

 

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桌上還有提供 七味粉蒜頭芝麻 給客人用喔~~

 

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博多豚骨拉麵          $90

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老闆說:

湯頭是每天大量的蔬菜當天採買的豬大骨及雞腳下去熬煮

熬製大約6-8小時,整桶的量熬到約六七分滿,再下去依台灣人口味作調味

因為台灣人習慣喝湯 也重湯頭 所以將鹽的比例降低 保留濃度之餘去掉一點鹹度 使湯頭更順口好喝

喝起來湯的確會黏黏的,我想就是雞腳的膠質吧~

大骨味道很濃郁,也不死鹹,喝完也不會口渴! 我弟弟可是把這湯全部喝完呢!!

 

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老闆說:

先到市場買新鮮的黑豬梅花肉 再綁成叉燒之後下鍋煮之後再用獨家滷汁去滷約一小時

 

你看看這塊叉燒肉!不柴、吸收了湯頭更加多汁!外皮又有醬汁的鹹甜味

通常一大片就放一塊、比較小片老闆就會多放幾塊,老闆根本佛心來的~~~

 

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麵條比平常得更細了一點,但是非常的有嚼勁

煮的也不會太軟爛,還保有麵心的口感

 

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這顆半熟玉子,是老闆堅持的~

他覺得拉麵就是要配這種半熟蛋才是完美的搭配阿~~~

 

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信州辣味噌拉麵          $95

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裡面的配料幾乎都一樣,

蔥花筍乾玉米木耳半熟玉子

 

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湯頭的部分

是以豚骨的湯為基底,之後再加入辣味噌來調和~

是很溫和的辣,但後勁也是會有麻麻的感覺,我覺得是會讓人上癮的湯頭

我還蠻喜歡的~~

 

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一樣的細麵條!!!

 

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因為當天老闆的肉供不應求,竟然提供我 “厚切叉燒肉”

(當然不是因為我是部落客,其他客人也是用厚切替代喔!!老闆沒有偏心~~

 

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你看看有多厚!!!!幾乎跟1元硬幣一樣厚了吧~~

吃起來超級滿足的阿~~一點也不柴,肉中也有Q的口感

整個想要被叉燒肉覆蓋阿~~(誤!!

 

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一樣有半熟玉子喔!!

 

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每碗也都有海苔,感覺有烤過,都脆脆的 包著麵吃,別有風味!

 

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烤叉燒

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這是當天原本要推出的新產品

但老闆根本沒想到會這麼多客人來捧場

導致根本讓自己蠟燭兩頭燒~~~~

 

比起湯頭裡的叉燒肉

這個醬汁味道更為濃郁豐富,而且愛伊特非常的喜歡這道

鹹甜鹹甜的,搭配叉燒肉的口感!就算是女孩也很喜歡阿~~~

 

不過因為這道實在太費工夫,老闆還在打算要不要推出!!

所以遇到這道單品有點困難囉~~~

 

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老闆堅持當天煮的一定要符合期待,沒有的話就倒掉不賣

整個老闆很真心阿~~~

 

每天的營業時間不固定

要道他們的粉絲團看才能隨時追蹤喔!!!

 

趕快來吃看看吧~~~老闆的得意之作!!

 

 

以下提供店家資訊:

 

 

粉絲團: 

大將-博多豚骨拉麵行動車

電話:

0979 202 151

 

 

 

 

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