水里美食│年邁夫妻經營的阿聰師什錦麵的配料不少，喜歡他們家的酥炸肥腸，想吃要有耐心等。
每次來到南投水里旅行，我們總會來到這家人氣老店—阿聰師什錦麵報到。這家麵店位於水里市區，鄰近水里蛇窯、集集線等熱門景點，是許多推薦的水里美食之一。阿聰師什錦麵由一對年長夫妻經營，偶爾還會看到兒子（？）在店內幫忙。餐點皆為現點現做，從備料到烹調都不馬虎，因此點餐後需稍微等待一下～
我們每次來阿聰師，必點的就是那碗用料豐富的什錦麵，一碗就能有飽足感。再來一盤粒粒分明的炒飯，香氣撲鼻，是小朋友可以多吃好幾碗的風味；還有鐵板上桌、滋滋作響的鐵板牛柳，軟嫩中帶點焦香，讓人一口接一口停不下來。如果你是炸物控，酥炸肥腸絕對不能錯過！炸得金黃酥脆、油而不膩，外酥內嫩，是許多饕客必點菜色之一。
阿聰師什錦麵│位置在哪？有沒有停車場？
阿聰師什錦麵位於水里鄉中正路上，對面就有私人收費停車場（非特約）不會很貴，停車算方便。
阿聰師什錦麵│菜單及價格
店內只有五桌，２－４人座位友都有，當天不少人，就沒有拍照了。
餐點現點現做，菜單上有許多菜色可以選，店內的牆上也有當日限定菜色可以吃～牆面上有特別繪畫過，別有一番風味。
阿聰師什錦麵│推薦品項：什錦麵、鐵板牛柳、炒飯、客家酥炸肥腸
什錦麵
他們家最有名的就是什錦麵了！家人都會點上一碗，分量不算少，據說是之前水里工作的人會用來填飽肚子的小吃，進而流傳下來。裏頭有魷魚、豬肝(?)、肉條、高麗菜、丸子等等。他們家的麵條偏向黃油麵，但實際的口感沒辦法描述~(我不喜歡豬肝)
古早炒飯
他們家的炒飯發現很好吃，油亮油亮卻不會覺得很油膩，吃起來仍保持粒粒分明的口感，調味鹹香鹹香，真的很像以前阿公阿嬤在家炒給我們吃的那種~小朋友很喜歡，可以吃完一大份。
鐵板牛柳（照片取自粉絲團）
每次送上桌都滋滋作響，牛肉條給的不少，口味較重，有裹粉，吃起來較為滑溜，非常下飯。
客家酥炸肥腸
他們家的酥炸肥腸有一種特別的風味，外皮炸得很酥，裏頭也處理得很乾淨，單吃就很好吃。
炒甘蔗筍
幾乎每桌都會來上一盤的炒甘蔗筍，沒有過多的調味，入口感受到清甜，也不會刮嘴~據說是滿傳統的客家菜之一。
他們的熱炒類都不錯吃，下次想吃看看酥炸梅子鮮魚。
阿聰師什錦麵
粉絲團：阿聰師什錦麵
地址：南投縣水里鄉中正路105號
電話：04 9277 0265
營業時間：11:30–14:00, 16:30–19:30
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