莆田｜澳門銀河餐廳推薦，新加坡米其林一星餐廳首度進駐！
榮獲新加坡米其林一星七年的莆田在今年年初進駐澳門銀河渡假城啦！（歡呼）台灣也有莆田，但是這還是我第一次吃莆田欸！非物質文化遺產的興化炒米粉加辣媽醬更過癮、酥香四溢的金絲麥片蝦更是唇齒留香，堅持一百秒內料理完的百秒黃魚，鮮美滋味令人魂牽夢縈，許多人慕名而來只為品嚐道地的福建菜，來澳門銀河，不妨嘗試一下莆田的手路菜吧！
澳門銀河餐廳 莆田 位置
莆田在澳門銀河第一層，連續七年都能獲得米其林一星的殊榮，真的頗為厲害！
澳門銀河餐廳 莆田 店內環境
沒想到從用餐前到用餐後，人潮沒有停過，即使離峰時段也還是很多人在用餐～
有包廂區，最多坐到12個人，一旁還有沙發區可以放置包包或休息、也有掛衣服的地方。
澳門銀河餐廳 莆田 菜單 menu 價位
澳門銀河 莆田菜單 ：請點此
澳門銀河這點很棒，在線上就能看到電子菜單，圖文並茂，看起來就很好吃！
澳門銀河餐廳 莆田 推薦品項 菜色 餐點
我們六個人點了六道，飽足感覺得是剛剛好，點到為止。
店家會先招待免費的開胃菜：洋白菜跟炸紫菜。
其實洋白菜就是高麗菜，在莆田當地也是常見的食材，口感兩個都不錯，不會互搶風味。
精美四小拼裡都有筍乾、九轉小腸、豬蹄凍、紫菜，一次滿足特色小吃。
九轉小腸是將小腸套九次，口感有嚼勁但不會咬不爛，長輩也可以咬；以為是芋粿巧的豬蹄凍，口感彈牙；紫菜、筍乾則表現中規中矩，是想得到的味道～
脆皮蒜香雞（半隻），同行友人太會點，這道視覺上就很令人食指大動！彷彿餅乾口感的外皮咬下有卡滋聲響，蒜酥的淡淡辛辣味增加層次感，肉不會很柴，很適合當下酒菜～XD
金絲麥片蝦，這道愛伊特很推薦，送上來香味即撲鼻而來，外層的麥片及上層蛋絲的口感層層交錯，一開始以為只能吃肉，結果酥到連殼一起吃了！
後來看到台灣也有，下次要再去吃看看是不是一樣的味道～
在網路上做功課，發現這道興化炒米粉據說是非物質文化遺產，感覺就是很欠點阿！興化炒米粉有「炒銀絲」的美稱，帶著米香、細如絲的口感，跟台灣的也有些許的不一樣，感覺更柔了～
服務生還告訴我們可以先吃原味，再加入一旁的辣媽醬，味道更好！我只是加了一點，就感受到它的美味，辛辣香氣在口腔蔓延，是舒服的辣，令人忍不住一口接一口的涮嘴。
需要在一百秒內製作而成的百秒黃花魚真的很誇張，只使用產地寧德深夜抓取、呈現金黃色澤外皮的黃花魚，新鮮送到餐廳，魚肉鮮嫩，沒有過多調味，單純品嚐原始風味，不過湯底稍微偏鹹，建議沾取品嚐，不要喝～
莆田扁肉湯也是道地的福建菜之一，從皮到內餡都是用豬肉做成的，莆田扁肉湯所用的燕皮是以荔枝棒槌反復敲打新鮮豬腿肉至少上萬次後，再撒上番薯粉，擀至3小時而成。
入口能明確感受到是手工製作的口感，很紮實，皮與肉口感混在一起，再搭配我個人覺得醋味稍重的高湯，感覺是一道可以讓胃沈浸下來的湯品。
吃過莆田後，印象還不錯，在打文章的同時已經在看中部哪裡有分店了～準備來去吃看看有什麼不一樣！
莆田
粉絲團：澳門銀河
官網：澳門銀河
地址：「澳門銀河」地面層（近澳門悦榕庄）
營業時間：週一～週五 11:30-15:00、18:00-22:00，週六週日 11:00-22:00。
備註：女士及男士：時尚便服，禁止穿著拖鞋及浴袍
臉書留言
一般留言