山西麵食館│花蓮刀削麵推薦，在地人超愛的老字號口感扎實~
花蓮市山西麵食館（山西刀削麵）是一家深受在地人喜愛的中式麵館，以手工刀削麵而聞名。山西麵食館（山西刀削麵）的刀削麵質地有嚼勁，無論是搭配鮮美的湯汁還是火候十足的炒麵都令人回味無窮。人氣菜色如牛肉炒麵與沙茶羊肉炒麵，因為濃郁的風味和鑊氣十足的香氣受到廣泛好評。此外，山西麵食館（山西刀削麵）木須炒麵融入豬肉絲、雞蛋及黑木耳，增加了豐富的層次感，讓每口都充滿驚喜。
山西麵食館│位置在哪？有沒有停車場？
山西麵食館（山西刀削麵）位於中強街46號，靠近花蓮中正國小，附近多為路邊停車位，大家須多尋覓。
山西麵食館│店內環境
山西麵食館（山西刀削麵）聽說有兩樓，但因為當下是聽其他客人的口中得知，所以不確定二樓的環境。
山西麵食館│菜單及價位
山西麵食館（山西刀削麵）價位比一般炒麵稍高一點，不過可能也是因為它使用的是手工刀削麵，自然不一樣~餐點現點現做，大家來這邊當然就是吃他們家的刀削麵阿！搭配小菜就很過癮。
山西麵食館│推薦品項
當天我點了牛肉炒麵、蛋花湯及各式小菜。
牛肉炒麵
牛肉炒麵麵條看起來粗細不太一樣，應該是手工切的吧(?，而且吃起來醬汁都有巴附在麵條上，是入味的，這種麵條寬度最害怕的就是沒有煮透、沒有入味，這點山西麵食館做得還不錯，分量很多，我跟小孩吃剛剛好，不過醬汁對我來說有點濃稠，吃到後頭會有點偏膩。
蛋花湯
表現中規中矩，蛋花打的很多，份量也很多。
小菜
我點了豬頭皮、滷牛肚等，都是有滷到入味的小菜，聽說他們家的豆干跟馬鈴薯絲都是很多人必點的品項，不過剛好這兩個我們家都不愛吃。喜歡吃辣的人，可以搭配他們家的辣，加起來口感更為豐富。
山西麵食館
地址：花蓮市中強街46號
營業時間：1100-1400、1700-2100，週一公休
電話：03-8356313
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