台中餐廳推薦_中山招待所│法式無菜單料理，讓你走進時光隧道，體驗當代的原始風貌。

開啟了中山招待所的門，彷彿走進時光隧道，您會發現與外頭台中市區截然不同的世界映入眼簾！

原本僅提供家族聚餐的中山招待所、開放了外客預約，僅提供無菜單料理，若您想要馬上到現場嘗鮮，只會向隅。

沒有餐廳的制式規範，取而代之的是，回歸家中溫馨的氛圍，在中山招待所感受的是主人款待的熱情。

位於台中五權西六街的中山招待所，外觀看起來就像是私人宅第一般，從屋內探出頭的綠意，令人好奇屋內的風景！

您可以對著對講機告知為預約客人，服務人員就會開門並邀請您入內。

從大門到餐廳，經過了日式庭園、綠意造景，與剛剛愛伊特經過的台中市區真的是兩個不同世界的氛圍！

被綠意包圍的中山招待所佇立在我眼前，牆上的痕跡似乎述說著當年的回憶。

嚮往1920的上海，於是注入了「宋慶齡」舊居為藍本元素，沉穩木門窗、翠綠庭園等，在這裡彷彿時間靜止般，留在心中的美好年代。

老上海氛圍的中山招待所，打開大門即顯示出主人裝飾格調，沉穩的木質裝潢，慎重地迎來貴賓。

左邊是招待所的櫃檯，販售著餐廳相關的伴手禮。麵包、佐料等，都是獨一無二的。

右邊則是氣派的紅地毯迎領著貴賓前往二樓。我們一來即被帶往已經布置好的位置。

整個風格維持原屋的風貌，不難發現沙發、桌子都有時代痕跡，彷彿跨入了復古時代。

一些擺飾，金碧雅緻、韻味猶存，真的很難想到這是在這麼熱鬧市區中的餐廳。

連壁爐都是西班牙師傅手工打造，在這麼低調奢華的房屋內展現他最耀眼的一面。

二樓多使用於晚餐時段，許多人士也會相約在這裡聚餐。

這裡有提供婚禮場地的服務，聽說有好幾組新人都在這裡辦過婚宴，彷彿就像在電視上才會看到的情節一般。

樓梯間的燈令人陶醉在這氛圍中~

桌上的燈具很雅緻，感覺自己瞬間成為了貴婦在用餐一般。

連餐具都是正式禮儀的擺放，不過不要太緊張，這裡用餐不會讓你很制式化，你看！旁邊還貼心地擺放著筷子呢！

服務生首先上來的是金香蜜漬胡蘿蔔球。將胡蘿蔔呈球型，再以梅子醬醃漬，吃起來酸酸的，頗開胃。胡蘿蔔味相對不太明顯。

這個則是中山招待所的招牌佐料干貝蝦醬，利用北洋冰蝦、火腿、扁魚、珠貝等食材調製而成。

吃起來微甜、微辣、不死鹹，還能看到明顯的干貝，是中山招待所的人氣伴手禮！

這一塊看似普通的法國麵包，吃起嘴裡則是熱呼呼、外酥內軟、帶著滿滿的香氣，旁邊還佐以奶油搭配，其實單吃就很美味了~

這道橄欖油蘆筍佐洋蔥慕斯，上層是橄欖油的分子料理，可以一起吃進，享受迸發口腔的滋味。

底下是醃漬食用花及生火腿，愛伊特覺得時不時吃到有種松露的味道！第一次吃到食用花，沒有想像中的恐懼~

旁邊泡泡醬汁是蘆筍及洋蔥打成的慕斯，淡淡的風味，以旁邊生菜沾取，滋味很是特別。

接著，送來了湯品鮮蝦干貝慕斯湯包佐以番紅花清湯，一開始送上的是一盤湯包，上面是番紅花及甜菜根苗！

服務人員將特調清湯緩緩地入了盤內，彷彿注入了靈魂一般！看起來清清的湯，卻是濃郁不油膩的~

每個湯包都包覆了完整蝦子，包裹的餡料則是主廚精心製作的干貝慕斯。皮不會太厚，是愛伊特這次還蠻喜歡的一道菜。

這道青甘魚佐煎醬蘿蔔，青甘魚屬於油脂非常豐富的魚類，在日本是屬於高檔烹飪的原料~

特別的是他的蘿蔔，一開始我還以為是干貝呢！沾附醬汁的蘿蔔加以烤過，美味鎖住蘿蔔裡，而蘿蔔又帶有水分，吃起來不錯！

青甘魚本身很新鮮，所以沒有過多的調味，乾煎就很好吃。裡面已經沒有了魚刺，吃起來更為方便！

青甘魚: 又稱 鰤魚 ，鰤魚含有豐富的DHA，它除了能阻止膽固醇在血管壁上的沉積、預防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病的發生外，更重要的是DHA對大腦細胞有著極其重要的作用。

服務人在此送來了桂花醋，喝起來有解膩效果，也為了接下來的主餐做個清潔口腔的效果，才能更品嘗主餐的美味。

此次的主餐是老饕牛排佐杏鮑菇，牛排選五分熟，外皮煎的酥脆，肉質軟嫩帶點粉嫩色卻無血水！好吃到老公也將我這份一半給吞入肚子內。

而旁邊的杏鮑菇，令人驚奇的是很大朵，吃起來也是意外的嫩，一咬就斷，若單獨吃也是一道美味佳餚阿~

飯後送上了熱咖啡、熱水果茶。熱咖啡附上了熱牛奶，我已經很久沒喝咖啡了，入喉不會苦，充滿濃濃的咖啡香！

熱水果茶滿滿的莓果香氣，酸酸甜甜，暖呼呼感覺令人舒服。

甜點則是水果及蔓越莓乳酪蛋糕，不會太甜、奶香濃郁，上面還放上了裹上糖漿的堅果，一起入喉，畫下完美句點。

中山招待所是無菜單料理，所以菜色是不一定的！大約一至兩個月會換一次，客人可以在預訂時說不吃甚麼，好讓店家安排。

中山招待所的師傅也是國外高級主廚，其烹飪技術不亞於其他高檔餐廳師傅。

除了一般套餐，還有其他特別菜餚，如:波士頓龍蝦、頂級和牛，也可以提供給老饕們使用！

此外，最近還有高檔的私藏品酒會，據說是品嘗已經停產的高檔威士忌！喜歡的可以參考粉絲團~

 

(此為合作文，為愛伊特真實感受)

 

中山招待所

粉絲團: 中山招待所

官網: 中山招待所

地址: 台中市五權西六街27號

電話: 04 2377 0808

營業時間: 11:30 – 22:00