人生辣舖頭|隱藏版鹿港美食分享,冷滷超適合當下酒菜,加熱後更入味!

人生辣舖頭

有追蹤我粉絲團的人都知道,我這間鹿港冷滷-人生辣舖頭分享了很多次,拍了影片也深受不少人的喜歡。人生辣舖頭使用多種中藥材滷製而成的冷滷越吃越有香氣,超適合拿來配啤酒!小肥肉超愛滷大腸,甚至一個人可以吃掉一份,而洋蔥鴨真的超深得我心,我也可以自己吃完一隻!最近人生辣舖頭舉辦的公益餐車巡迴活動,預計在中南部與其他知名合作夥伴先推出 12 場義煮,並推出了各式募資方案讓他們可以更有機會拓展餐車巡迴範圍,在各地的社福、長照機構中,使用在地化食材搭配本身的冷滷調整出一系列適合長輩飲食習慣的餐點,讓大家更能有機會享受美味料理,順勢讓社會重視高齡化社會的相關問題。

鹿港滷味 人生辣舖頭 位置

人生辣舖頭原本在鹿港中山路上,近期搬到民權路肯德基對面,這裡靠近鹿港市場、也靠近鹿港老街,觀光客也能輕鬆享用到特色美食啦。

以前是做外燴服務居多的老闆,現在推出了自己的品牌,受到蠻多人的鼓勵及提點,而冬天來到更是推出了眾多湯品值得嘗試。接下來這些商品將放到電商平台上,讓更多人可以吃到了人生辣舖頭做出的冷滷及鴨肉商品。

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鹿港滷味 人生辣舖頭 冷滷

愛伊特這次要跟大家分享的是下面會提到的有關人生辣舖頭所做的公益巡迴募資活動的方案配套。分享的是方案裡頭會出現的餐點,每個都是真空包裝,非常好保存。

我個人蠻喜歡他們家的滷味,使用多種中藥材滷汁而成,每樣的食材、醬汁、熬煮時間都相較於一般熱滷還要更費心思,所以吃起來格外有香氣,味道入味且不會太死鹹。

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以前我都是到他們店裡直接買好,但現在天氣人冷不想出門,直接買他們推出的真空包裝放在冰箱,想吃就可以直接打開吃,甚至可以隔水加熱、微波加熱,暖呼呼的吃,別有一番風味~

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直接先來介紹小肥肉最喜歡的豬大腸,有嚼勁但不會讓小朋友咬不斷,裡頭清洗得很乾淨,嚼越久、越有香氣~

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雖然大家都知道百頁豆腐熱量很高,它Q彈的口感仍是深受不少人的喜愛,一口咬下能感受到滷汁香氣,可見裡頭也頗入味。

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鴨翅家裡長輩還蠻喜歡的,外皮顏色帶有光澤,口感不會很柴,入口都吃的到多種中藥材的香氣,

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我一開始沒有看到介紹,還想說這是什麼東西,原來是豬皮呀~XD 第一次看到豬皮的顏色這麼~這麼~這麼深,不過直接打開來吃的話,口感會稍微硬一點,長輩小朋友比較難咬,本來對他沒什麼好印象的時候,隔天爸爸拿出來微波加熱吃之後,完全顛覆了對它的印象,一吃進去就能感受到Q彈的滿滿膠原蛋白啊!

人生辣舖頭

鴨腸是我個人蠻喜歡的餐點之一,頗有嚼勁,越咬越有香氣,加熱後口味偏重,但不會死鹹,配啤酒再適合不過了!

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雞腳能感受到豐富的膠原蛋白,吃完嘴唇上還能隱約覺得黏黏的~想到愛伊特第一次吃雞腳可是在考完大學之後,在高中宿舍跟其他舍友一起坐在地上啃,沒想到一轉眼我都當兩個孩子的媽了!(感慨什麼?這是所謂的睹物思人嗎?XD)

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米血大溪黑豆乾一開始我直接吃,會發現那個口感太奇妙了~趕快在微波爐裡面放點水再重新加熱,口感就好很多,米血軟糯的口感及入味的豆乾,大家都知道應該是滷味常出現的好兄弟吧?!

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相較於鹽酥雞,我最愛吃的東西就是東山鴨頭!尤其是脖子那邊的鴨皮真是讓人欲罷不能~人生辣舖頭的鴨頭裡頭有脖子,而且脖子的皮好厚(超開心)但因為不像東山鴨頭那樣炸過,所以外皮皮口感會比較Q軟,對我來說一樣好吃啊!

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人生辣舖頭 洋蔥鴨 麻辣鴨

接下來,重頭戲來了!我極度推薦這個洋蔥鴨,使用多種中藥材、辛香料以外,真真實實地用了 1 公斤的洋蔥去熬煮出來,就像我們到法式料理餐廳可以吃到的洋蔥濃湯一樣,但是沒有洋蔥濃湯的那麼油,滋味更甜!如果在熬煮多時,它濃縮成一個醬搭配麵包一定爆炸好吃!

裡頭的鴨肉是使用一整隻鴨!當時想要煮這隻鴨的時候,還找不到鍋子~XD 煮好之後,整個客廳,廚房都充滿了洋蔥鴨的香氣,光在等待的時候就流口水了!用筷子就能輕易的將骨肉分離,入口即化、一點都不柴,搭配醬汁超~好~吃!

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另外一款是麻辣鴨,一加熱新香料的香氣撲鼻而來讓我頓時想到了知名麻辣鍋的湯底,香氣十足、辣度以我平常吃微辣來說剛剛好,尾韻偏麻,吃完嘴巴的那種度還會停留一段時間,但我個人跟家人都比較喜歡洋蔥鴨的風味。

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人生辣舖頭 募資活動

人生辣舖頭和多家知名合作伙伴一起推出了巡迴餐車公益活動,使用在地食材及自製冷滷調整成適合長輩飲食習慣的餐點,讓年長者回憶起古早味,同時,讓更多人可以重視現在高齡化社會的問題,深入到各地的社福機構、長照機構,了解長輩的實際需求、傾聽他們的故事,

募資平台推出了多項贊助方案,如果有興趣的人可以到平台上做更詳細的了解。根據不同的方案,會提供不一樣的回饋品,希望大家可以一起響應公益活動~

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現在創業很不容易,想要回饋社會的心更不容易,人生辣舖頭嘗試更多方法,讓更多人了解他們,也透過他們讓更多人關注需要關注的社會議題!愛伊特很推薦他們家的商品及理念,分享給大家~

 

 

人生辣舖頭

粉絲團:人生辣舖頭

地址:彰化縣鹿港鎮民權路244號

電話:0971-501208

營業時間:週一~週五 14:00-22:00,週六週日 13:00-22:00

募資平台:請點此

 

 

 

 

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