彰化唯一拉麵店自助吧吃到飽就在日出MAX拉麵！彰基附近、超濃郁雞白湯頭、蝦湯拉麵趕快來吃！

彰基附近開了彰化第一家擁有自助吧的拉麵店－日出MAX拉麵！日出MAX拉麵是日出拉麵的升級版！擁有京都拉麵調理師認證過的主廚將他所學帶來彰化，濃郁的雞白湯拉麵，在嘴巴上呈現膠質的感覺令人魂牽夢縈，厚實蝦湯熬煮的海老拉麵入口盡是滿滿的鮮味，想吃辣的再點上一碗辣海老拉麵，麻、辣、香、鮮層層堆疊，麵的份量十足，Q彈有嚼勁，吃完真的有飽足感~(偷偷說，想做台灣味、日本味都可以請他們調整）他們的炸物可別錯過了，金黃炸豬排、野菜天婦羅是愛伊特必點品項，一大口咬下豬排，扎實又不柴、冷掉也保有酥脆的口感，野菜天婦羅沾上滿滿的醬汁，就是這個味道！現場還提供小菜、冰淇淋、飲料、甚至日本人最愛添加的白飯也能在這邊吃到飽，真的可以來這裡品嘗看看~偷偷說，現在試營運，還沒有很多人知道喔！

日出MAX拉麵│在哪裡？有沒有停車場？

日出MAX拉麵就在彰基對面、旭光路上，附近有停車場(非特約)。之前販售的是健康餐盒，現在日出拉麵帶著「MAX」升級版重磅回歸。

日出MAX拉麵│店內環境

日出MAX拉麵店內位置不多，採現場候位，建議提早到，才不會等太久~

日出MAX拉麵還推出了目前彰化第一家擁有自助吧的拉麵店！還有飲料、白飯、冰淇淋、小菜吃到飽，真的很新奇~還有新鮮蒜泥、七味粉可以加。米還是來自日本的壽司米～很用心！

日出MAX拉麵│菜單及價位

日出MAX拉麵採QRcode點餐，有雞湯系列、海老系列、各式炸物、人氣追加品項等等。現場還是有紙本畫單，有需要還是可以跟店家索取。

日出MAX拉麵│推薦品項：濃厚雞白湯拉麵、厚切豬排

點了滿滿的一桌，已經迫不及待要開動了！

濃厚雞白湯拉麵

光是看到湯頭，就能感覺到那股濃厚的膠質感，一定是長時間細火熬煮才有的濃稠度。喝起來溫潤順口，入口時嘴唇會微微黏住，暖胃又舒服。

一開始看到碗很大，還以為麵量可能偏少，結果完全多慮了，不管是食量小或偏大的人都能吃得滿足。麵條彈性很好，就算放了一下再吃也不會軟爛，因為湯頭夠濃，每一口麵都能緊緊裹住雞湯的精華。配料像叉燒、雞叉燒，肉質厚實不乾柴，吃起來很有存在感，整碗吃完會讓人覺得踏實又滿足。

 

黃金雞清湯拉麵(滿足MAX)

升級版本真的就是為了滿足而來，叉燒、雞叉燒和溏心蛋通通加量，對喜歡吃肉的人來說相當過癮。雖然基底同樣是雞湯拉麵，但相較濃厚系的雞白湯，這一碗的風味不會這麼厚重，卻依然保有雞湯本身的深度。

叉燒油脂分布剛好，入口軟嫩不膩，咀嚼時能感受到肉香慢慢釋放；雞叉燒口感細緻，帶著淡淡甜味，吃起來沒有過多調味卻不單薄。溏心蛋熟度拿捏得很好，蛋黃呈現滑順的半熟狀態，和湯頭一起入口時，整體層次會更圓潤。整碗吃完不只是飽足，還會讓人覺得每一樣配料都各司其職，搭配得很剛好。

喜歡味道更特別的，可以加入自助吧的蒜泥，風味又截然不同了~

辣濃海老拉麵

我其實不太常看到蝦湯拉麵，只要有出現幾乎都會想點來試試看，不過偶爾也會遇到蝦味偏腥的湯頭，喝起來反而會有點卻步。這家的海老湯頭同樣走濃郁路線，但不是那種讓人不舒服的蝦味，而是能清楚感受到蝦子的存在感，香氣扎實又自然。

老闆也提到，雖然目前是試營運，但不少客人吃過之後再回訪，都會特別點辣濃海老。他們家的辣很有層次，麻、辣、香都到位，卻不會搶走蝦湯本身的風味，反而讓整體更有衝擊感，吃起來相當過癮。
另外，所有拉麵使用的麵條都是同一款，就算放了一下再吃，口感依然能維持彈性，不會軟爛，這點真的加分。

炸蝦天婦羅

炸蝦真的有一陣子沒吃了，他們家的炸蝦一上桌就看得出來是蝦子本來的大小，不是那種外觀看起來很大、咬下去卻幾乎只有麵衣的類型。外皮炸得酥脆，裡頭的蝦肉還保有彈性，吃得到實實在在的口感。
搭配日本 QP 美乃滋，微微的酸味剛好中和炸物和美乃滋本身可能帶來的油感，吃起來不會膩，反而會讓人想一口接一口。

野菜天婦羅

我個人滿喜歡這道野菜天婦羅的~尤其搭配底下的天婦羅醬汁，就是我熟悉的那個味道，酥酥脆脆的外衣浸滿了鹹中帶甜的醬汁，一口咬下發出卡滋聲響，一個分量很大個！要不是拉麵真的太大碗，我是可以一個人吃掉一個的程度。

廣島炸牡蠣

炸牡蠣算是日本料理裡很經典、也很受歡迎的炸物之一。外層炸得酥香，咬下去時牡蠣的鹹鮮在嘴裡瞬間釋放，單吃就已經很有滿足感。搭配一旁同樣來自日本、相當熟悉的 QP 美乃滋，微酸的風味讓整體層次更豐富，也替炸物多添了一點清爽感。

金黃炸豬排

金黃酥脆的炸豬排，表現完全不輸豬排專賣店。點上一份再搭配他們家的免費白飯，根本就是一碗豬排蓋飯的概念。豬排本身有厚度，但熟度掌握得很好，不會乾柴或難咬，就算放涼了，外皮依然保持酥脆，這點真的很加分。

淋上豬排醬汁後，鹹甜的香氣立刻被帶出來，很適合大口吃肉、大口配飯，吃起來相當過癮、也很有滿足感。