彰化和美美食推薦│秘醬滷味全台最大冷滷味加盟品牌進駐！上海獨門配方超適合當宵夜首選

彰化和美宵夜控看過來！超人氣冷滷味品牌-秘醬滷味正式插旗和美，它可是全台最大的冷滷加盟品牌！從台中發跡、全台展店速度驚人的「秘醬滷味」規模超大，這次直接把招牌上海風味帶來和美，在地人終於不用再跑遠就能吃到啦！主打獨門秘醬配方，不添加防腐劑，融合上海的甜香、油香與濃郁醬香，每一口都很涮嘴。秘醬滷味的食材每天都是新鮮現滷，吃起來更安心也更對味，還有不少少見品項讓人驚喜連連。嘴饞又擔心晚上吃太多澱粉發胖？來一份冰涼爽口又入味的冷滷多配點蔬菜就剛剛好，不管當作下午點心還是晚餐後宵夜都超適合！有想要挑戰自己創業的人，也是一個不錯的小資選擇～

秘醬滷味│位置在哪？有沒有停車場？

秘醬滷味在就在彰化和美鹿和路六段和仁美路的交叉口附近，這裡靠近菜市場，這條位於主要交通要道上，停車較為不方便，大家須注意車況。我會把摩托車暫停在門口或者側邊路旁。

秘醬滷味│現場環境

超過七十家分店的秘醬滷味多半都是經營外帶為主，像和美店就沒有內用座位。營業時間剛好是小朋友放學回來後，不論是當點心或者晚上消夜也都是不錯的選擇。

每一家分店的滷汁都是店家自己滷，當天滷的能更新鮮、味道更好。

秘醬滷味│菜單及價格

菜單上約莫3-40種種類可以選擇，現點現切，老闆娘剛上手，要有耐心等一下，如果比較趕時間，建議大家先打電話預訂，才不會等太久。！喜歡比較重口味的，還有蒜頭跟辣椒可以加~

秘醬滷味│熱門品項

他們家源自上海的特製醬料，帶點甜，味道夠濃郁，單吃就很好吃。這次因為還有吃其他主食，我都選擇比較算是配菜的為主，他們家的秘製乾麵或者其他肉類也聽說很不錯吃。

百頁豆腐

他們家的百頁豆腐真的蠻特別的，吃起來有點像魚豆腐的口感，綿綿的、很細緻，不太需要咬，用舌頭一頂就會分開。像是牙口不好的人、長輩或小朋友也都能吃得很輕鬆。味道部分是那種滷得剛剛好、不會太重鹹，但還是吃得到滷汁的香氣，單吃對我來說就很夠味，不太需要再加什麼蒜蓉或辣椒醬。冰過之後再吃也很好吃，夏天吃起來還滿清爽的，很適合當晚餐配菜或宵夜小點。

滷炸豆腐

一開始我還以為是一般的油豆腐，結果咬下去才發現不太一樣——外層有一點點酥酥的口感，不是那種軟爛的豆腐，反而多了點層次感。吃起來也不會像有些油豆腐那樣空心沒料，每一個小空洞裡都吸滿了滷汁，一口咬下去會有滷汁微微滲出來的那種濕潤感，鹹香剛好，不會過頭。

香豆包

豆包一直是我到冷滷味攤必點的品項，秘醬滷味特別是用非基改黃豆製作，吃起來更有安心感，豆包本身口感較扎實有層次，我自己真的很愛這種滷到入味的豆包，吸滿醬汁之後咬下去會有點 juicy 的感覺，不會乾乾的，也不會過鹹，每一口都很夠味。

秘醬滷味的豆包還有個貼心的地方，就是它們會切成比較細條狀，大小剛好，好入口又不會太有負擔，是那種吃完還會想再加點一份的經典配角！

秘製鴨血

像果凍般滑嫩的鴨血，真的必點一份來試試。我平常其實蠻怕那種沒入味、又帶點腥味的鴨血，吃起來真的有點可怕，但這家的完全不會。

它滷得很透，一咬下去就能感受到滷汁的香氣在嘴巴散開，還帶有一點淡淡的甜味，在舌頭和嘴角兩側慢慢擴散開來，很順口、沒有負擔。我自己一個人吃完一整份完全沒問題，甚至還會想再加點！

鳥蛋

有帶小孩的爸媽們，來買滷味時通常都會買上鳥蛋！他們家的鳥蛋口感比較特別，介於一般鳥蛋和鐵蛋之間，外層略帶一點嚼勁，但裡面還是保有蛋香與濕潤感，剛剛好的扎實度，小朋友吃起來也不會太硬。

每一顆鳥蛋都滷得很透，色澤均勻又飽滿，一看就覺得很好吃，吃起來也真的入味，不用沾醬就很夠味。小朋友配飯都很剛好！

甜不辣

切成片條狀，口感不會太軟爛，帶點Q度，吃起來不會太死鹹。

炸蛋

很少看過冷滷提供這麼搞剛蛋～炸了一圈酥脆外皮，跟滷炸豆腐外皮差不多，連裡頭蛋白都有些許醬色，很適合配啤酒。

花椰菜

我吃滷味很喜歡夾很多蔬菜，花椰菜跟高麗菜我都必夾～咬下去會有爆汁的感覺，搭配些許辣度，很好吃～

現在蠻多人傾向不吃主食，僅吃菜、或肉，滷味就能滿足挑剔的味蕾。如果有需要加盟的人，也可以參考一下加盟資訊～

 

秘醬滷味彰化和美店

粉絲團：秘醬滷味

地址：彰化縣和美鎮鹿和路六段396號

營業時間：16:00–22:00

加盟資訊：請點此

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