不用味素、化學香料製作的三輦車麵線糊，是田中人最近頗喜歡的下午茶，原本在鐵板燒餐廳工作的老闆，選擇他喜歡的小吃-麵線糊開展他人生第一個創業生涯，將老舊三輪車改裝成復古攤車，坐在攤車前吃一碗麵線糊，彷彿回到古早時期在路邊攤吃飯的感覺。