(已停業)三輦車麵線糊│大骨熬製的濃稠麵線糊，許多人不忘的好滋味~(隨手札記)
不用味素、化學香料製作的三輦車麵線糊，是田中人最近頗喜歡的下午茶，原本在鐵板燒餐廳工作的老闆，選擇他喜歡的小吃-麵線糊開展他人生第一個創業生涯，將老舊三輪車改裝成復古攤車，坐在攤車前吃一碗麵線糊，彷彿回到古早時期在路邊攤吃飯的感覺。
原本在田中夜市空地擺攤的老闆，因為太多人喜愛，決定固定攤位，選擇了在田中一樣很有名的美食豆花王斜對面，不論甜、鹹的下午茶都能一次品嚐到。
店內位置不多，愛伊特則選擇了攤車旁的位置，這樣品嚐起來更有風味。
三輦車麵線糊菜單：有單一種、綜合、無加料的麵線糊，喜歡一次品嚐的客人可以跟愛伊特一樣選擇綜合。看了一個很有趣的名字“叫阿能”，單看不知道是什麼，唸出來才發現是“鳥蛋”，是說田中麵線糊居然也會出現鳥蛋，很是特別。
在攤車旁還有貼上很有趣的諺語，愛伊特台語不輪轉，看得懂、不會唸….
愛伊特點的這碗是綜合麵線糊，看起來顏色較為淺，吃起來也的確較清淡，不過口感上算是濃稠的。店家選用的是久煮不爛的福州麵線，不會煮到爛掉。
裡面加入一匙蒜泥及些許香菜，其實這兩者我都不太喜歡，不知道為什麼這麼多人愛啊？不過為了拍照，愛伊特還是有搭配著吃，在鹿港品嚐麵線糊時也是混著混著就吃下肚了~其中跟鹿港一樣，也有拌入蛋花增添滑嫩口感。
赤肉部分則是呈現細長型，緊實且不會太Q，外表似乎只有裹一點點粉，所以吃起來不會滑溜;大腸調味上則較重，有嚼勁，處理得還算乾淨。
愛伊特其實平常不常加調味料，但是對我來說口味上還是偏淡，我還是加入了辣菜脯提味，如果想要更辣的，店家還有升級的辣醬可以加。單純提味，不會太嗆，很久沒吃辣的我也都能接受。
整體上看得出老闆的用心，不過價格上可能比一般的店家來的高，在這個大家追求CP值的社會中，多少會有點卻步。希望這間還能繼續加油，在田中發光發熱~~
三輦車麵線糊
粉絲團: 三輦車麵線糊
地址: 彰化縣田中鎮復興路743-1號（豆花王斜對面）
電話: 0985058128
營業時間: 待補
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