彰化福興這家阿佳爌肉飯應該對很多喜歡爌肉飯、豬腳飯的老饕並不陌生，本來半夜十點半才開的福興宵夜場美食，卻因為大家都很早來等，老闆毅然決然越開越早，從原本十點半改開九點，之後八點半之後到現在的七點半，但不論幾點，都還是會有客人提早上門！阿佳爌肉飯雖然主打爌肉飯，但每次秒殺的豬腳飯也是不容小覷，當天半小時就完售了，真的頗可怕！