上大張牛排│彰化牛排、社頭牛排、田中牛排,親手調製的醬超受歡迎!

上大張牛排 社頭牛排 田中牛排

上大張牛排 彰化牛排 社頭牛排 田中牛排

之前如果有看到我寫過田中夜市美食,就會發現這間上大張牛排我有推薦過,是我們家人都比較喜歡的口味!這次特地來到平日駐點的社頭品嘗,用餐人潮真的還是滿滿~才剛營業,外帶人潮就出現了。平常都是點基本價位的我們,這次直接衝上高價位的厚切牛排頂級沙朗牛排,淋上上大張牛排自製的特調醬汁,搭配我最愛的濃湯,晚上在社頭不知道吃甚麼,可以吃一下~

社頭牛排 上大張牛排 位置

上大張牛排周四到周六在社頭市場擺攤、周三周日在田中高鐵夜市、周二在社頭芭樂夜市、周一公休。晚上社頭市場仍有許多美食攤位。

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社頭牛排 上大張牛排 店內環境

畢竟是流動攤販,基本的環境整潔做好就很不錯了~當天桌上都沒有看到油漬、醬汁,整理的速度算快。

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店內每個人各司其職,負責煎台、料理的人不會跟客人有金錢交易,有保持衛生。

從西餐廳當學徒做起的老闆,從民國八十初年就開始做這行生意,在我出生前就經營到現在,能屹立不搖的確有他們家厲害的地方!雖然很多店都稱作上大,但大家可以仔細看看中間的名字是不一樣的,我個人是都吃上大張牛排啦~

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很多攤位、店內的牛排品質跟口感真的很看店家功夫及狀況,我每次去任何一家都只是點雞腿排,最安全!喜歡表面酥酥脆脆的口感~

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店家提供紅茶、濃湯喝到飽,紅茶偏向古早味、較甜,濃湯每一口都能喝到滿滿的配料,老闆大方地直接倒入玉米粒而非玉米醬,且不會有整坨勾芡感或者太清像蛋花湯,他們家的濃湯我可以喝兩碗以上!

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社頭牛排 上大張牛排 菜單 menu 價位

目前彰化夜市的牛排價位差不多都是一百二左右,每次看到較高價位的,都懷疑真的會有客人來點嗎?但其實老闆告訴我,有些老饕會吃的還是會點喔!當然每天會被點的機率不會比基本價位的肉品高啦!

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社頭牛排 上大張牛排 厚切牛排 頂級沙朗牛排

這次直接上最頂級價位的厚切牛排頂級沙朗牛排犒賞自己一下。

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老公的頂級沙朗牛排,肉的份量直接把底部的麵、蛋給蓋住,肉質嫩、筋又少、牙口不好的老公也很容易咬~(誤) 很挑的他個人是很滿意這塊肉的口感且這塊肉的熟度是可以做調整的,要幾分熟記得跟店家說!

頂部醬料是店家自己製作,雖說有分蘑菇醬跟黑胡椒醬,但基本上黑胡椒醬基底都是用添加了增加香氣的香菇製作而成的磨菇醬再額外加上些許黑胡椒醬,讓整體吃起來不會這麼辛辣、破壞肉品風味,如果真的想要吃黑胡椒醬,記得跟跟老闆說要”純黑胡椒醬”喔!

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我的厚切牛排果然是厚切,沒有在夜市吃過這麼厚的牛排~肉比頂級沙朗來得有嚼勁,但又不會太柴、太老,是小肥肉也能咬的肉質口感。

值得一提的是,他們家麵條是特別請廠商製作出來的,通常牛排麵條都是油麵,這家店雖然是扁細麵,但吃起來沒有生味、口感是有Q度且醬汁是很容易巴附在上頭,有可能你會在其他店家吃到這款麵條,但其實這一家才是創始店喔!

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小肥肉就吃雞腿排啦~酥酥脆脆的外皮,小肥肉也很愛吃,雞腿排果然是安全牌,不僅會有肉汁,小肥肉也很方便咬,不論是否淋醬都很好吃。

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南彰化有在跑夜市的,沒吃過應該也會看過這家上大張牛排,這家肉品真的好一點,副食又很加分!可以來品嘗看看喔!

 

上大張牛排

地址:彰化縣社頭鄉社斗路一段166號

電話:0932-599543

營業時間:周四、周五、周六 16:45-23:30

其他:周三、周日 田中高鐵夜市、周二 社頭芭樂夜市、周一公休。

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