蛤蜊蒸蛋│簡易食譜，電鍋料理，簡易料理，蛋料理。
蛤蜊蒸蛋 簡易食譜 電鍋料理 簡易料理 蛋料理
大家最近有乖乖待在家吧？如果常訂外送，久而久之，其實也不知道要吃甚麼！不如在網路上搜尋簡易食譜，自己動手做，可以參考愛伊特之前跟大家分享的料理達人IG，這一次分享的蛤蜊蒸蛋就是參考大象發福廚房的食譜並做修改！因為不常做，照片不太會拍每一步的詳解過程，大家請多見諒。
簡易電鍋料理 蛤蜊蒸蛋 食譜
食材：（３－４人份）
１．蛤蜊 １１－１５顆 （依照自家狀況斟酌添加）
２．蛋２顆
３．冷開水 ２００－２４０ ＭＬ
４．蔥花些許（可加可不加）
醬料：
１．醬油 １．５ 湯匙
２．香油 ０．５ 湯匙
作法：
一、將兩顆蛋打散，並加入適量的冷開水（盡量不要用溫熱水，會容易變蛋花）
二、過篩蛋液，並以小湯匙消除周邊泡泡（口感會更綿密、細緻）
三、滾起一鍋水，丟入蛤蜊並煮到開，蛤蜊一開，馬上夾進盤中。
四、選擇淺盤，將蛤蜊擺在適當地位置。
五、將過篩好的蛋液緩緩倒入蛤蠣中（我可能為了拍照，倒得蠻快的，所以跑出些許泡泡）
六、用瓦斯爐或者電鍋蒸煮，一杯水的時間（約莫１５分），鍋子與鍋蓋中須用筷子製造出空隙，以免呈現不好看。
七、出爐後，淋上調配好的醬料 （愛伊特用的是薄鹽醬油，但味道似乎不太搭，大家可以自行添加糖或者其他品牌） 即可完成。
希望大家會喜歡，小朋友可以協助過篩蛋液，增加親子手作時間！
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