這間勝天牛カツ定食專門店已經在逢甲經營很長的一段時間了，面對高競爭台中第一美食逢甲商圈，能在這裡屹立不搖這麼久，想必一定受到很多人喜歡。炸豬排、炸雞排等的炸物料理已經很常見，炸牛排這麼奢侈，想到就令人流口水，創始人從日本學習技術，回台後開了許多餐廳，備長日本燒肉定食專門店、麵屋虎徹拉麵店等都是同一企業的，來逢甲都可以嘗試看看喔。

大家對於炸肉品的概念，頂多落於炸豬排、炸雞排中！沒想到，逢甲美食中出現了奢侈的 " 炸牛排 "。創始人在日本求學技術，回台後開了許多日式風味的餐廳，麵屋虎徹拉麵店、備長日本燒肉定食專門店、金蔵居酒屋都是同一企業的。而這間 勝天牛カツ定食專門店 是全台首開的炸牛排，耗資一年半時間研究可以用的優質肉品，讓逢甲增添了一道能嚐鮮的美食。