墨妃家│台中燒肉，台中南屯區美食，熟成牛肉。
墨妃家 台中燒肉 台中南屯區美食 熟成牛肉
愛伊特是一個肉食主義的人，非常愛吃燒肉！這次被其他部落客燒到，來到台中南屯區知名網美燒肉店墨妃家 燒肉，店內環境採宮廷風，雙人套餐直接擁有七盤肉外，還有許多精緻的中式菜肴可以品嘗！富貴雙方、貴妃鹽焗蝦等等，光聽就很厲害，墨妃家 燒肉連甜點都很講究，直接用養生的枸杞入菜阿~
台中燒肉推薦 墨妃家 位置
墨妃家 燒肉位於黎明路上，因位於交通要道，路邊有停車位，但常常一位難求，建議可以到黎明東街碰碰運氣。
外頭高高懸掛著中式燈籠，放置著度假風搖籃椅，小肥肉一看到，馬上就坐上去了！
台中燒肉推薦 墨妃家 店內環境
一進門就會聽到店員喊”皇后駕到”，頓時高貴了起來~(誤) 店內多為四人桌椅，大部分是半開放式的座位，不容易跟鄰近的客人對到眼，省去尷尬，除此之外，店內有提供完整隱蔽性的包廂，可以事先訂位。
台中燒肉推薦 墨妃家 菜單 menu 價位
墨妃家的套餐系列也是利用宮廷稱謂稱呼，挺有趣的！因為菜單篇幅較常，愛伊特單純分享這次我點的嬪妃套餐餐點，其他菜單請點此，就能看到囉~
店內優惠：週二貴人套餐88折、週四嬪妃套餐88折。（優惠期間請洽詢店家，以店家為主）
台中燒肉推薦 墨妃家 嬪妃雙人套餐
這次我點的是嬪妃雙人套餐，滿滿一桌，算起來超過十五種品項，超豐富！
有別於以往認知的燒肉店都送雞湯，這間店可送的是鮮魚煲湯，味道仍濃郁，小肥肉也很喜歡喝~
先送來開胃的泡菜，帶點微辣的脆口感，包著肉吃也很涮嘴。
胡麻沙拉淋上的胡麻醬挺多，除了生菜外，還有放上涼拌豆腐及柴魚片增添口感，生菜新鮮，頗開胃。
富貴雙方是將比饅頭柔軟的四方餅夾著蜜汁火腿及有如餅乾的酥脆豆皮，滋味堆疊，很特別，蜜汁火腿帶來的甜度及嚼勁，讓小肥肉足足吃了一個半，我只分到一小口品嘗到滋味~
單點的金銀長春捲可是宴客名菜之一，裏頭塞入了滿滿的蝦漿，金黃色的外皮咬下後有卡滋聲響，上頭有我最愛的明太子醬點綴，很涮嘴，令人忍不住一口接一口！
套餐基本上是提供帝皇194台梗米飯，可加購價換成其他餐點。我換購的是上海菜飯，特別的是，白飯跟配料是分開料理，最後拌在一起製作而成。裏頭添加了香味撲鼻的油蔥、金鉤蝦、營養均衡的青江菜、臘肉等多種食材，米粒口感濕潤，臘肉的油脂包覆住米粒，我跟小肥肉都吃了不少。
肉品提供1855乾式熟成牛、日本極上和牛、冷藏極上牛小排、薄切鹽蔥牛舌、伊比利松阪豬、經典梅花肉、椒鹽黃金雞。
其實越長大，愛伊特越喜歡品嘗原味牛肉，不沾取任何調料，單純品嘗肉質本身風味，墨妃家的乾式熟成牛味道較為濃郁；和牛油脂豐富，無須多烤就能入口；牛舌微微彈牙的口感搭配蔥醬提味，很涮嘴；愛伊特最愛的松阪豬，富有嚼勁，幾乎都我自己吃光的~(笑) 雞肉比我想像中還要嫩，小肥肉吃得很滿足~
乾式熟成指的是將溫度設定在0-3度進行自然熟成，約莫20-45天，肉量可能是原來的7-8成，所以因費時、費時，價格通常都會比較高昂，且其滋味會更為濃郁！
每一塊肉都有獨特的風味，不論是熟度如何，其實愛伊特都很愛阿~(扭)
貴妃鹽焗蝦一端上桌，淡淡的香氣撲鼻而來，原來店家搞剛地還在底部放了八角、花椒等提味，難怪我覺得聞到像是”滷肉”的味道~蝦子口感彈牙，算是新鮮！總共有四隻，兩個人吃綽綽有餘。
最後的甜點是我挺期待的一個環節，凝脂點漆是一道喜歡的人會喜歡，不喜歡的人可能會不太敢嘗試的甜點，他是一道以枸杞為醬汁調味的奶酪，就連奶酪本身也加入了些許枸杞，整個就是非常濃郁的滋味，奶酪口感非常綿密，滋味很不錯，不過到後頭可能會有一點點膩口，但是很值得嘗鮮；宮廷核桃露我超愛，每一口都能感受到核桃顆粒在嘴巴跳動，甜而不膩，非常好喝！
我覺得以肉的品質表現不差，許多精緻菜色打破我在燒烤店只能吃肉的既定印象，我覺得是一個很適合帶長輩來的燒肉店！
墨妃家 燒肉
粉絲團：墨妃家 燒肉
地址：臺中市南屯區黎明路二段212號
電話：04-23808208
營業時間：周一～周五 17:00-01:00、周六周日 11:30-14:30、17:00-01:00
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