台北101/世貿站美食_十二粵 Canton12│信義區美食,精緻港式飲茶下午茶推薦!燒臘超~好~吃~

古人愛品茗,隨著時代演變,搭配茶飲品嘗的小點逐漸成為主角,進而發展出『港式飲茶』的飲食習慣!這次來到台北101的十二粵 Canton12,餐點不僅精緻、每個味道都有各自獨特風味,全都來自於遵從古法製作的李主廚。十二粵全新推出的港式點心下午茶,讓下午茶不再只是甜點的權利,如果更想挑戰自己的胃,來上一盤燒臘雙拼…光是想想,就令人忍不住流口水…

十二粵 Canton12位於台北101購物中心4樓,捷運從台北101/世貿站出來,很快就能抵達101囉~

店內裝潢低調中帶點奢華,位置挺多、桌與桌之間也寬敞,有特別的獨立包廂,有需要的人在預定的時候可以先做保留。

光看桌上的擺盤,就能了解十二粵對用餐客人的用心,公筷、紙巾都是必備的,靛藍色的底色多了一點沉穩感。

來到港式飲茶,沒有品茶怎能說得過去呢?根據茶葉種類不同,價格也會隨之改變!此次,我們品嘗的是碧螺春,一種我常在宮廷劇上常聽到的茶葉~(笑)

碧螺春是中國十大名茶之一,就我所知,是很多高階層人士招待貴賓品嘗的茶葉,這麼說….此次,我們還真有榮幸可以品嘗到碧螺春,滋味鮮醇、回味甘厚,意猶未盡的人還可以回沖喔~

十二粵菜單: 這次我要來介紹十二粵新推出的港式點心下午茶,就單純跟大家分享點心的菜單,如果想要點十二粵的單點菜色,歡迎請點此查看,種類挺多,每一個光聽名字就令人垂涎三尺。下午茶供應時間為下午兩點半到四點半。

此次,我們點的是皇牌點心套餐,一份是雙人份,另有單人份套餐可以選擇。

皇牌點心套餐總共有十三種點心,額外我們還有兩盅湯品、燒臘雙拼,一併分享給大家。

看了一輪點心,每一個看起來都很簡單,但其功夫都是不容小覷的費心阿!以下,我就單純介紹我有吃到的點心。

十二粵燒餃皇可是人氣招牌點心!一口咬下,薄薄一層外皮仍可以感受Q彈滋味,裏頭大塊蝦仁一併品嘗到鮮甜及脆口,不用任何沾醬就非常美味,可惜只有一顆,來十顆都可以啊!

懷舊燒腩捲是一開始入口覺得表現中規中矩,之後,隨著散發的獨特風味令人難以忘懷。

以五花肉搭配南乳醬、玫瑰露一同製作,外層是店家自製麵皮,內餡則是包含我最愛的芋頭。還特別炸過,吃起來風味獨具。

這道超費心的流心鵪鶉蛋燒賣,使用鮮蝦、香菇及嚴選豬肉製成的肉餡,此道點心需要憑藉著師傅的精準判斷能力,掌握蛋的熟度,並將細薄的蛋殼費心剝除後,以新鮮鮑汁冷藏醃製,最後蒸煮、並以魚子醬的點綴。

即使等我拍照完,稍微冷掉,依然呈現Q彈口感,搭配內層滑順蛋液,是十二粵的招牌經典。

超美的這道帶子石榴果,在請人打開蒸籠的時侯就注意到它。

以鮮蝦、豬肉、荸薺、紅蘿蔔及干貝等製成而成的內餡,都是師傅當天現剁,並使用自家製外皮包覆著新鮮餡料,造型特有巧思,最上方還灑上閃亮金箔,就像是哪個名媛的小包包呢!

整顆放上鮑魚的燒賣,大家很少見吧?看起來就很浮誇~這顆就給朋友品嚐,愛伊特就不多加贅述。

很推薦十二粵的炸物點心,就像這次的炸鹹水餃、腐皮紫菜捲……等在經過我們拍照時間之後,仍然沒有縮水、保留它原本的樣子。

超~推~薦這道古法製作的甘露叉燒酥,融入蜂蜜製成的外皮,咬下猶如千層派的酥脆,並在口中散發蜂蜜香氣,裡頭的叉燒甜而不膩!肉質有嚼勁且不柴,現在就好想念它的滋味啊。

這個視覺上就很有藝術感的菊花春捲可是煞費苦心阿~先將春捲皮剪成條狀,再以師傅全手工編製而成,點心底部添加蛋白及白芝麻,沒有令人害怕的油耗味,雖然看起來都是春捲皮,但品嚐起來不顯得厚重。

光看剖面就看到配料十足的紫菜腐皮捲,主廚使用新鮮蝦肉、豬肉、荸薺、韭黃製作而成,以特製調味料混入後入鍋油炸,接著在外層包上一層海苔,酥脆中帶點淡淡海苔香氣及荸薺脆口感,層層堆疊的口感,互不衝突。

誰說不能吃兔兔?超可愛的椰絲小白兔就在十二粵啦~主體為棉花糖,再灑下椰絲呈現絨毛感,以芒果醬點綴為它的眼睛!很是可愛~一口咬下,濃郁的椰絲香氣及入口即化的棉花糖,小孩子一定很喜歡。

流心芝麻球也是超愛的一道點心!切開酥脆的芝麻外層,裏頭鹹蛋黃緩緩流出,鹹甜的滋味令人欲罷不能。

香芒糯米滋據說是一道經典的粵式點心,將台灣在地的愛文芒果融入Q彈的外皮,讓小肥肉一拿到就大口咬下!看她開心的模樣,就知道多好吃了~

酥皮流心蛋撻仔跟流心芝麻球一樣,利用奶黃流沙包的內餡,製作出令人回味無窮的甜點!特別選冰糖製作,比起砂糖更顯得養生、健康。酥脆的外皮不容易軟掉,大口咬下,好滿足啊~

超愛、超推薦的燒臘雙拼,大家不容錯過!第一次看到上桌還會保溫的燒臘,在拍照過程中,還能看到醬汁不斷冒泡的畫面呢!

不得不說,它的叉燒超~好~吃,切得很有厚度,火候控制不錯,仍保持濕潤口感,醬汁緊緊裹附在每塊叉燒上,鹹香度中帶點甜味,不油膩,很想全部吃掉;燒鴨肉質不柴、皮的香氣足夠也容易咬,輕輕一咬還會有些許肉汁流出,現在再看到,口水都流的滿地了……

超好吃!

同行友人很讚賞十二粵的乾炒牛河,吃到最後,盤底也不會見到油膩膩的樣子!保持乾爽的乾炒牛河才是厲害啊~肉片給的不少,每片也都有些許厚度!份量十足,喜歡有主食的民眾,不妨點上一盤過癮一下~

具有養顏美容效果的花膠杏汁白肺湯,添加杏仁、蘑菇等,愛伊特本身不太喜歡杏仁,但是他們家的入口是有香氣,但不會有刺鼻感、好入喉,口感濃郁,喝完嘴巴還會帶點黏黏的膠質感,肺處理得也很乾淨,不會令人害怕。

比起上面那盅,我更愛石斛燉鮮螺頭湯,鮮甜味十足,看似清澈、實則濃郁,味道在口腔中久久散發不去,尾韻還帶點回甘滋味,挺不錯的!

在101中享用這麼高品質的港式飲茶下午茶,真的是貴婦級的享受!尤其是那叉燒,真的令人魂牽夢縈~可以為了它,再來吃一次阿!

 

十二粵 Canton12

粉絲團: 十二粵 Canton12

地址: 台北巿信義區101購物中心4F

電話: 02-81018298

營業時間: 周一~周四、周日 11:00-22:00,周五周六 11:00-22:30

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