夏慕尼新香榭鐵板燒 台中文心路餐廳推薦 台中鐵板燒推薦

夏慕尼 新香榭鐵板燒是愛伊特一直想吃卻苦無機會嘗試的王品旗下餐廳。不僅是喜歡上鐵板燒的我想品嚐高檔滋味、它那獨特專一的貼心服務更是每到王品餐廳必體會的感受。此次，夏慕尼 新香榭鐵板燒在三月開始新推出了週三、週四限定餐點，用$1314的心動密碼讓彼此體驗浪漫的時光、特別的餐點，度過一生一世….

台中文心路餐廳推薦 夏慕尼新香榭鐵板燒 位置 停車場

這次愛伊特來到的是夏慕尼 新香榭鐵板燒-台中文心店，因位於交通要道，停車多需停在停車場內，走路約莫五-十分鐘內，也不算太遠。

台中文心路餐廳推薦 夏慕尼新香榭鐵板燒 店內環境

店內盡是高格調裝潢，隱蔽性高，看到很多商業客群及氣場非凡的夫妻們都是座上客。此外夏慕尼將品嚐主餐及甜點的位置分開，能讓客人好好利用甜點及飲品畫下完美一餐的句點。

店員安排我們入座。桌上擺著講究的西餐餐具，紅色顯鮮豔的餐盤具有令人食指大動的作用。

若想品嚐特別的$1314餐點，需先打電話預定，在每週三、四即可享用到這份套餐（需另收原價的10%服務費）。訂位後，桌位上會擺放著此卡，之後，也能憑此卡在週三、四消費也能享有優惠。

我喜歡夏慕尼的另一個理由是，他的配色好美~給我的是那種高貴優雅感覺。

台中文心路餐廳推薦 夏慕尼新香榭鐵板燒 菜單 MENU

（詳細:請點此）：除了一般官網套餐，目前還有和牛+紅酒的熱銷活動，那油花真是令人垂涎三尺啊！當天一直猶豫要不要加點，但光是套餐內容就超有飽足感的。

而我們此次品嚐的就是1314套餐(詳細菜單:請點此)，原價可是貴森森呢！所以想要品嚐奢侈美味的人，不妨趁著這次活動大飽口福，因為實在優惠太多~

台中文心路餐廳推薦 夏慕尼新香榭鐵板燒 菜色 餐點

服務生會先送上無酒精的氣泡飲，香甜滋味令人忍不住一口接一口，若是沒了，店員也會即時加，是可以免費續喝的喔~

（忍不住來個假掰照~XD)

接著，是送上剛烤好、熱呼呼的帕瑪森起司麵包。外酥內鬆軟，帶點微鹹的起司風味，搭配一旁蒜味魚子醬（右邊），微辣的蒜頭香氣讓麵包有著更上層次的風味，真的好好吃啊！不愧網路上評價真的很好，當然，想吃麵包也可以免費續加~

接著，主廚在我們品嚐麵包時，開始料理前菜。

熱前菜是松露蒸蛋+時令海鮮，此次的時令海鮮是鮑魚。

滑嫩無腥味的蒸蛋搭配一小匙的松露，瞬間奢華了起來；鮑魚愛伊特則是建議切成小塊，分別以單吃、沾醬、搭配醃漬蔬菜食用，帶點Q度、易咬的鮑魚，搭配這三種方式來品嚐，各有不同風味，口感上也會有不一樣的感受。

接著，上湯品。愛伊特挺喜歡這道法式洋蔥湯，上面放上洋蔥絲佐以炙燒起司麵包，我的做法是：放入湯內，將麵包吸滿湯汁再一口咬下，不僅有濃郁洋蔥甜味還有鹹香起司風味，口中還帶有洋蔥絲的口感，這湯頭確實很不錯。

老公的經典海鮮清湯，利用鮭魚、小卷、蝦子等堆疊而成，再請店員倒入清湯，清甜回甘、暖心舒服的湯頭，整個味道都融入於湯頭內，但喝起來格外清爽，想一口接一口，整碗拿起來喝。

香煎雞肉清湯，這款喝起來味道是三者中偏清淡的，湯頭依然有著甜味，入喉盡是滿滿玉米香氣，將煎過的雞肉包住玉米筍，口感特別，看似簡單，帶給我的更多是令人熟悉的味道。

老公的沙拉則是選擇松露百菇沙拉，松露香氣四溢，利用些許香料在鐵板上拌炒，Q帶有嚼勁的杏鮑菇，吃起來“菇”味十足，是一道熱沙拉來著。

燻鴨凱薩沙拉利用燻鴨片搭配多種豐富生菜，沾上中間濃郁醬料及現刨起司絲，份量十足。

凡爾賽鮮果沙拉則是許多鮮豔水果裝飾而成，點綴得猶如藝術品，越看著越覺得像一幅畫般，一旁還有附上蔓越莓果醬，可以淋上也可以沾取，酸酸甜甜的感覺也挺不錯的。

主食之一澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚、北海道生食級干貝，果然高檔餐廳，連擺盤都美美的~(扭)。蝦子肉質緊實，蝦頭也特地處理過，能品嘗蝦頭間的濃郁蝦膏、鮭魚煎的外酥內鮮、干貝更是心頭好！最近一直跟我的干貝相見歡，整個好開心啊！

在主餐來前會送上一杯檸檬SORBET，也可以免費續，能稍微清除口中殘留味道，好好迎接主餐的美味。

主廚正在處理每一桌客人點的菜餚。網路上都說夏慕尼的鴨胸很厲害，看著主廚煎的鴨胸不少，想必真的是熱銷得意之作。

主廚還會來上一段點火秀，可惜愛伊特不太會拍，只能稍微捕捉。利用白蘭地點火烹調，目的是將肉汁鎖在其中，將鴨胸外皮煎的金黃，是很多人在網路上推薦必點的主餐。

與一般套餐的鴨胸處理方式不同，1314套餐中是可可鴨胸。醬汁是加入了可可調味及煎煮過的蘋果，先單吃鴨胸，肉質嫩、鴨肉特殊的味道多了點獨特。而鴨胸若吃多了，豐厚的油脂可能會造成膩口感，此時搭配酸甜的蘋果及可可醬汁，層層堆疊的豐富感滿足了味蕾。

主廚還額外幫我們撒上了些許蒜片，滋味也挺不錯。

等吃得差不多，主廚就開始處理伊比利豬。選用上蓋肉及里肌肉，上蓋肉算挺好的部位，據說可以媲美牛肉五分熟的口感，第一次可以吃到豬肉有這樣的肉質，當然也要試試看！

原本以為只有牛肉可以講到幾分熟，不過在我吃過生食級的雞肉後，發現有許多不是牛肉的肉要是品質夠好，肉質嫩度真的能比牛肉好~這上蓋肉會讓人像吃到牛肉一樣！只有嫩形容。主廚會先煎一片給客人試熟度，如果熟度不是你喜歡的，主廚會再調整，很”大心”的服務。

接著，主廚開始處理里肌肉，加上起司並且炙燒…

鹹香濃郁的起司搭配部位也不錯的里肌肉，口感較有嚼勁，一口豬肉、一口氣泡飲，整個好滿足啊~(扭)

主餐之後再送上櫻花蝦炒飯，滿滿櫻花蝦及魚卵，鹹香味十足，魚卵在口中的啵啵啵口感，我願意一個禮拜午餐吃三、四次不成問題！

吃完就差不多甜點時刻了，服務員會引導我們到位置。最近夏慕尼也出了不少新款甜點，這次就好好來品嘗看看！

一來就一個藝術感甜點-阿爾薩斯蘋果塔，脆口的餅乾底一切就開，內餡的卡士達醬吃起來濃郁，上層蘋果丁仍保持脆口，一開始以為那是香草冰淇淋，吃一口才發現是清爽奶油，微酸滋味及偏甜的卡士達內餡有中和口感，吃起來不會很衝突。不過如果換成清爽口味的冰淇淋，那冰火交融的風味也很不錯~

莓果甜心慕斯也是新產品，都把甜點打造藝術品般~(比甜點店還更美) 微酸的莓果慕斯蛋糕口感綿密，中間以為是果醬，結果是QQ的果凍，不會太甜膩，一旁還有草莓及藍莓可以搭配，感覺是一種很浪漫的甜點~

最後一個新甜點是香榭蜜瓜奶酪，上層橘色是哈密瓜、底層是牛奶奶酪，哈密瓜層比較綿密，牛奶層比較滑嫩。

飲品部分依然選擇兩種新品: 果漾冰沙及錫蘭玫瑰奶茶。

果漾冰沙利用多種水果打出來的冰沙整個消暑；錫蘭玫瑰奶茶我個人挺喜歡的~玫瑰香氣很香，但是不是那種化學味，淡淡的，奶茶比例也剛好，是可以一直喝~一直喝的飲品。

以為這樣氣氛美、燈光佳的店多少怕吃不飽，但是夏慕尼不僅環境好、份量也很足夠、品質也有兼顧到，全程用餐中，不論是主廚、服務員都是耐心、親切地對每組客人解說(我絕對沒有特別福利！)，因為好的服務我們用餐才能品嘗到好的美味，新推出的1314情人套餐，推薦給想讓另一伴與你度過一生一世的你。

 

(此為合作文，為愛伊特真實感受)

 

夏慕尼 新香榭鐵板燒-台中文心店

粉絲團: 夏慕尼 新香榭鐵板燒-台中文心店

官網: 夏慕尼 新香榭鐵板燒

地址: 台中市西屯區文心路三段506號

電話: 04 2315 2268

營業時間: 11:30 – 14:30 、 17:30 – 22:00