台中餐廳_夏慕尼新香榭鐵板燒│文心路餐廳推薦!特別日子屬於特別的妳/你~

夏慕尼新香榭鐵板燒是愛伊特一直想吃卻苦無機會嘗試的王品旗下餐廳。不僅是喜歡上鐵板燒的我想品嚐高檔滋味、它那獨特專一的貼心服務更是每到王品餐廳必體會的感受。此次,夏慕尼在三月開始新推出了週三、週四限定餐點,用$1314的心動密碼讓彼此體驗浪漫的時光、特別的餐點,度過一生一世….

這次愛伊特來到的是夏慕尼新香榭鐵板燒-台中文心店,因位於交通要道,停車多需停在停車場內,走路約莫五-十分鐘內,也不算太遠。

店內盡是高格調裝潢,隱蔽性高,看到很多商業客群及氣場非凡的夫妻們都是座上客。此外夏慕尼將品嚐主餐及甜點的位置分開,能讓客人好好利用甜點及飲品畫下完美一餐的句點。

店員安排我們入座。桌上擺著講究的西餐餐具,紅色顯鮮豔的餐盤具有令人食指大動的作用。

若想品嚐特別的$1314餐點,需先打電話預定,在每週三、四即可享用到這份套餐(需另收原價的10%服務費)。訂位後,桌位上會擺放著此卡,之後,也能憑此卡在週三、四消費也能享有優惠。

我喜歡夏慕尼的另一個理由是,他的配色好美~給我的是那種高貴優雅感覺。

夏慕尼菜單(詳細:請點此):除了一般官網套餐,目前還有和牛+紅酒的熱銷活動,那油花真是令人垂涎三尺啊!當天一直猶豫要不要加點,但光是套餐內容就超有飽足感的。

而我們此次品嚐的就是1314套餐(詳細菜單:請點此),原價可是貴森森呢!所以想要品嚐奢侈美味的人,不妨趁著這次活動大飽口福,因為實在優惠太多~

服務生會先送上無酒精的氣泡飲,香甜滋味令人忍不住一口接一口,若是沒了,店員也會即時加,是可以免費續喝的喔~

(忍不住來個假掰照~XD)

接著,是送上剛烤好、熱呼呼的帕瑪森起司麵包。外酥內鬆軟,帶點微鹹的起司風味,搭配一旁蒜味魚子醬(右邊),微辣的蒜頭香氣讓麵包有著更上層次的風味,真的好好吃啊!不愧網路上評價真的很好,當然,想吃麵包也可以免費續加~

接著,主廚在我們品嚐麵包時,開始料理前菜。

熱前菜是松露蒸蛋+時令海鮮,此次的時令海鮮是鮑魚。

滑嫩無腥味的蒸蛋搭配一小匙的松露,瞬間奢華了起來;鮑魚愛伊特則是建議切成小塊,分別以單吃、沾醬、搭配醃漬蔬菜食用,帶點Q度、易咬的鮑魚,搭配這三種方式來品嚐,各有不同風味,口感上也會有不一樣的感受。

接著,上湯品。愛伊特挺喜歡這道法式洋蔥湯,上面放上洋蔥絲佐以炙燒起司麵包,我的做法是:放入湯內,將麵包吸滿湯汁再一口咬下,不僅有濃郁洋蔥甜味還有鹹香起司風味,口中還帶有洋蔥絲的口感,這湯頭確實很不錯。

老公的經典海鮮清湯,利用鮭魚、小卷、蝦子等堆疊而成,再請店員倒入清湯,清甜回甘、暖心舒服的湯頭,整個味道都融入於湯頭內,但喝起來格外清爽,想一口接一口,整碗拿起來喝。

香煎雞肉清湯,這款喝起來味道是三者中偏清淡的,湯頭依然有著甜味,入喉盡是滿滿玉米香氣,將煎過的雞肉包住玉米筍,口感特別,看似簡單,帶給我的更多是令人熟悉的味道。

老公的沙拉則是選擇松露百菇沙拉,松露香氣四溢,利用些許香料在鐵板上拌炒,Q帶有嚼勁的杏鮑菇,吃起來“菇”味十足,是一道熱沙拉來著。

燻鴨凱薩沙拉利用燻鴨片搭配多種豐富生菜,沾上中間濃郁醬料及現刨起司絲,份量十足。

凡爾賽鮮果沙拉則是許多鮮豔水果裝飾而成,點綴得猶如藝術品,越看著越覺得像一幅畫般,一旁還有附上蔓越莓果醬,可以淋上也可以沾取,酸酸甜甜的感覺也挺不錯的。

主食之一澳洲紅刺蝦挪威鮭魚北海道生食級干貝,果然高檔餐廳,連擺盤都美美的~(扭)。蝦子肉質緊實,蝦頭也特地處理過,能品嘗蝦頭間的濃郁蝦膏、鮭魚煎的外酥內鮮、干貝更是心頭好!最近一直跟我的干貝相見歡,整個好開心啊!

在主餐來前會送上一杯檸檬SORBET,也可以免費續,能稍微清除口中殘留味道,好好迎接主餐的美味。

主廚正在處理每一桌客人點的菜餚。網路上都說夏慕尼的鴨胸很厲害,看著主廚煎的鴨胸不少,想必真的是熱銷得意之作。

主廚還會來上一段點火秀,可惜愛伊特不太會拍,只能稍微捕捉。利用白蘭地點火烹調,目的是將肉汁鎖在其中,將鴨胸外皮煎的金黃,是很多人在網路上推薦必點的主餐。

與一般套餐的鴨胸處理方式不同,1314套餐中是可可鴨胸。醬汁是加入了可可調味及煎煮過的蘋果,先單吃鴨胸,肉質嫩、鴨肉特殊的味道多了點獨特。而鴨胸若吃多了,豐厚的油脂可能會造成膩口感,此時搭配酸甜的蘋果及可可醬汁,層層堆疊的豐富感滿足了味蕾。

主廚還額外幫我們撒上了些許蒜片,滋味也挺不錯。

等吃得差不多,主廚就開始處理伊比利豬。選用上蓋肉及里肌肉,上蓋肉算挺好的部位,據說可以媲美牛肉五分熟的口感,第一次可以吃到豬肉有這樣的肉質,當然也要試試看!

原本以為只有牛肉可以講到幾分熟,不過在我吃過生食級的雞肉後,發現有許多不是牛肉的肉要是品質夠好,肉質嫩度真的能比牛肉好~這上蓋肉會讓人像吃到牛肉一樣!只有嫩形容。主廚會先煎一片給客人試熟度,如果熟度不是你喜歡的,主廚會再調整,很”大心”的服務。

接著,主廚開始處理里肌肉,加上起司並且炙燒…

鹹香濃郁的起司搭配部位也不錯的里肌肉,口感較有嚼勁,一口豬肉、一口氣泡飲,整個好滿足啊~(扭)

主餐之後再送上櫻花蝦炒飯,滿滿櫻花蝦及魚卵,鹹香味十足,魚卵在口中的啵啵啵口感,我願意一個禮拜午餐吃三、四次不成問題!

吃完就差不多甜點時刻了,服務員會引導我們到位置。最近夏慕尼也出了不少新款甜點,這次就好好來品嘗看看!

一來就一個藝術感甜點-阿爾薩斯蘋果塔,脆口的餅乾底一切就開,內餡的卡士達醬吃起來濃郁,上層蘋果丁仍保持脆口,一開始以為那是香草冰淇淋,吃一口才發現是清爽奶油,微酸滋味及偏甜的卡士達內餡有中和口感,吃起來不會很衝突。不過如果換成清爽口味的冰淇淋,那冰火交融的風味也很不錯~

莓果甜心慕斯也是新產品,都把甜點打造藝術品般~(比甜點店還更美) 微酸的莓果慕斯蛋糕口感綿密,中間以為是果醬,結果是QQ的果凍,不會太甜膩,一旁還有草莓及藍莓可以搭配,感覺是一種很浪漫的甜點~

最後一個新甜點是香榭蜜瓜奶酪,上層橘色是哈密瓜、底層是牛奶奶酪,哈密瓜層比較綿密,牛奶層比較滑嫩。

飲品部分依然選擇兩種新品: 果漾冰沙錫蘭玫瑰奶茶

果漾冰沙利用多種水果打出來的冰沙整個消暑;錫蘭玫瑰奶茶我個人挺喜歡的~玫瑰香氣很香,但是不是那種化學味,淡淡的,奶茶比例也剛好,是可以一直喝~一直喝的飲品。

以為這樣氣氛美、燈光佳的店多少怕吃不飽,但是夏慕尼不僅環境好、份量也很足夠、品質也有兼顧到,全程用餐中,不論是主廚、服務員都是耐心、親切地對每組客人解說(我絕對沒有特別福利!),因為好的服務我們用餐才能品嘗到好的美味,新推出的1314情人套餐,推薦給想讓另一伴與你度過一生一世的你。

 

(此為合作文,為愛伊特真實感受)

 

夏慕尼 新香榭鐵板燒-台中文心店

粉絲團: 夏慕尼 新香榭鐵板燒-台中文心店

官網: 夏慕尼 新香榭鐵板燒

地址: 台中市西屯區文心路三段506號

電話: 04 2315 2268

營業時間: 11:30 – 14:30 、 17:30 – 22:00

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