2017.08.20

和美飲品_妙蓮站酷咖啡│雲朵優格、冰滴、冰萃咖啡，來自媽媽用心的堅持。

in彰化美食

前陣子愛伊特發現臉書好多人在打卡雲朵飲品，感覺是非常少女心的飲品！雖然當媽了，還是嚮往這樣的照片能出現在我的臉書頁面上阿~(扭)

上次去頂番婆買了超好吃蛋黃酥之後，據說和美有開了一家咖啡小攤妙蓮站酷咖啡，賣的都是需要技巧性的冰滴、冰萃、手沖咖啡，居然還有特製的雲朵飲品，這當然不能錯過阿！

每種咖啡會因為不同咖啡豆、不同溫度、不同技巧有著不同風味，在妙蓮站酷咖啡這裡你可以享用醇厚、果酸味、回甘的咖啡，都是來自一位媽媽努力不懈嘗試過後的作品！

位於和美彰草路的妙蓮站酷咖啡，原本只叫做酷咖啡，但老闆娘家中是素食起家的，而且妙蓮站招牌超顯而易見，所以乾脆冠素食店面名字讓客人更好找！找到一整片綠油油的招牌就到了！(笑)

和美飲品_妙蓮站酷咖啡│雲朵優格、冰滴、冰萃咖啡，來自媽媽用心的堅持。

酷咖啡主要是作外帶，因為主要店面還是以素食本業為主。如果到現場，都是老闆娘的兩位美麗女兒來接待喔~美女做出來的咖啡滋味更是不同吧！(掩面)

和美飲品_妙蓮站酷咖啡│雲朵優格、冰滴、冰萃咖啡，來自媽媽用心的堅持。

酷咖啡菜單: 光是咖啡就有熱、冰的；冰的更分為冰滴、冰萃咖啡。如果本身是不喝咖啡的人，這裡也有茶飲、優格、冰沙可以選擇！

和美飲品_妙蓮站酷咖啡│雲朵優格、冰滴、冰萃咖啡，來自媽媽用心的堅持。

手沖冰萃咖啡有義式跟美式，選用的是品皇咖啡豆，義式較為濃郁、加入冰塊、牛奶搭配著喝會比較好！味道較為厚，大口喝會令人整個甦醒過來啊~(震)。美式就稍微較淡一點，後韻回甘，也是較多人能接受的黑咖啡選擇，可以隨時買了就打開來喝。

手沖冰萃咖啡:原本冰萃咖啡使用冷水沖泡咖啡粉靜待萃取濃縮咖啡的過程，此手沖冰萃咖啡是以90度左右熱水手沖咖啡，第一次將咖啡粉浸泡20-40秒之後再重複沖泡，這個就要考驗每個人的技術，稍微一不留神就會散發苦味！之後等放涼，靜置冰箱24小時以上。

和美飲品_妙蓮站酷咖啡│雲朵優格、冰滴、冰萃咖啡，來自媽媽用心的堅持。

而這小罐的則是冰滴咖啡，選用不同咖啡豆，滴出不一樣、屬於個人的風格！

黃金曼巴，就是曼特寧+巴西咖啡的混和，入口時較為濃厚，味道在中間的時候酸味明顯，後韻回甘。義式咖啡，基本上不只一種咖啡豆烘製沖泡而成，會因為你選的豆子不同，而有不同的風味！精品藍山，藍山咖啡豆算是咖啡豆界較貴的豆子，但不一定被大眾人喜歡~(屬於小眾市場)，喝起來酸味較為明顯！後面則是有咖啡微苦味。曼特寧，他的酸度也很明顯，可是是舒服的酸，味道也較為濃郁，後韻則是帶點甘甜味，所以很多人還蠻喜歡曼特寧口味！

冰滴咖啡: 冰滴咖啡是由荷蘭人所發明，所以又稱為荷蘭式滴漏咖啡，不同於其他需要用到熱水的沖煮方式，冰滴咖啡是用冰水來萃取咖啡，低溫萃取，需要更長的時間才能將咖啡裡的芳香物質給溶解出來。所以利用類似化學實驗般的滴管，讓冰水一滴一滴的落下，慢慢的浸潤滲透過咖啡粉，一般常見到的傳統冰滴咖啡器，水滴滴落的速度是可以被控制的。(取自網路)

和美飲品_妙蓮站酷咖啡│雲朵優格、冰滴、冰萃咖啡，來自媽媽用心的堅持。