阿銘鱔魚意麵｜台南美食找阿～店家系列好像真的不會踩雷！
之前看到新聞上介紹搜尋台南美食一定要搜尋「阿～」字系列的店面，幾乎都不會踩雷！這次到台南，帶著爸媽來到開元路上這家阿銘鱔魚意麵，雖然當時人潮並不多，但來買的都是騎車的熟客，感覺都是在地人～雖然阿銘鱔魚意麵的價格稍高，但面對我們這種久久才吃一次的人來說，其實還好啦！
開元路上的阿銘鱔魚意麵
阿銘鱔魚意麵因為在路口處，我們把車停在旁邊的公園付費停車場（非特約）再走過來！
走過來的路上我才發現，原來之前也很知名的開元路無名虱目魚、肉燥飯就在旁邊，不過當天去的時候，他們已經休息了。
阿銘鱔魚意麵的內用環境
我們抵達的時候其實已經下午兩三點了，店家已經接過一波用餐人潮，現場沒什麼人，店內跟騎樓都有位置。
在一旁等待的時候就有發現老闆很注意實聯制，一名客人還沒來得及做，走進去的時候，老闆就先請他出來做完登記再進去！所以大家記得用餐的時候先遵守規定。
阿銘鱔魚意麵的菜單 menu 價位
阿銘販售的品項不少，價格相對於之前去過的店來說稍高一點，不過看了評論好像大家都覺得口味都還不錯，加上又是阿字輩，就來吃看看囉！（很容易隨波逐流的我～XD)
阿銘鱔魚意麵的鱔魚意麵 炒花枝 麻油豬心麵線
我們點了乾炒鱔魚意麵、乾炒花枝、麻油豬心麵線。
我起碼三年沒有吃過乾炒鱔魚意麵了……味道早已經忘光光，小肥肉也是人生第一次嘗試鱔魚意麵，對她來說，這種沾附滿滿醬汁的麵條，她怎麼可能不喜歡？
果不其然，面對黑壓壓的鱔魚她絲毫不感興趣，頗有嚼勁且帶點甜味的意麵更是深得她心！大概2/3的麵條都是她吃完的！
鱔魚帶點脆度及微彈牙的口感，緊緊裹著醬，一開始的確還是吃不太習慣～
爸爸點了乾炒花枝，醬汁比意麵還要更多，而且感覺更甜了一點（不知道是不是因為加了洋蔥的關係）……我想基底應該差不多，就是放入的多寡而已。花枝口感不錯，不會很難咬，小肥肉也容易咀嚼。
不負責任的介紹麻油豬心麵線，因為愛伊特懷孕，太補的東西不太敢吃，所以這道我沒有碰，但送上來的視覺感就知道它很補！份量也挺多！雖然不知道好不好吃，但我爸吃完了～
我覺得口感上我可以接受，意麵的脆度我會喜歡再脆一點的，當然也有可能是因為我拍照而失去了最佳口感，如果大家經過開元路，不妨可以嘗試看看！
阿銘鱔魚意麵
粉絲團：阿銘鱔魚意麵
地址：台南市北區開元路192號
電話：06-2353847
營業時間：11:30-00:30，不定期公休。
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