台中深夜美食_頑者炙り焼ラーメン│南屯區消夜必吃，超人氣限量隱藏拉麵！
台中深夜時段，對某些人來說不是就寢時間，而是享用美味的時刻！
在南屯區的頑者炙燒拉麵，是最近熱門的深夜美食！即使前陣子下雨，還是有許多慕名而來的饕客！
頑者炙燒拉麵不僅有著日本師傅的堅持，更有老闆的創新想法。
令人回味無窮的滋味，對於喜歡拉麵的人來說，不妨來嘗鮮看看。
位於南屯區大墩十二街的頑者炙燒拉麵，疑？怎麼會是加油站？
早上是洗車場，晚上搖身一變成為深夜美食的殿堂！(圖取自map)
即使已經是十點半夜晚，那天我去頑者的時候正下著大雨，而且又是平日，我們以為會比較少人，
我發現我錯了！看看整個店面還是人滿為患，連外帶的客人也是不斷的湧進！
人潮還是很多，大家想吃美食的念頭還是很強的阿~
如果幸運的話，還能坐在頑者vip吧檯區，看看帥氣店員認真努力煮麵的過程！(誤)
看了店裡的人手其實還蠻多的，各個各司其職，忙得不可開交，大家一定沒想到，老闆是一個84年次的年輕老闆~
(居然跟愛伊特一樣大呢！人家都事業有成了，我在做甚麼阿…
別看這個店員感覺雄壯魁武，但炙燒食材的過程中，是如此的溫柔細膩，所謂鐵漢柔情嗎？(笑)
店員炙燒的時候，肉的香味就散發出來，瀰漫整個空間，想到就流口水~
頑者炙燒拉麵菜單(取自JoeITravel 自遊人生|享樂美食)
選擇其實不算多，但是各個的口味卻又是獨樹一格！是外面拉麵店很少看到的風味。
而且目前還有隱藏版風味-鮮蝦拉麵，價格也不算太貴，其餘還能加點想吃的東西！
送上來看起來很有質感吧！店家說有特別選過所使用的碗，
最後選上保溫效果較好的木碗，難怪愛伊特拍完照片再吃後，還是暖呼呼的拉麵呢！
但為甚麼頑者的店名會著重在炙燒呢？因為每樣處理過個主食材在上桌前都會炙燒過，增添更多層次感。
這一碗老公點的雙刀流羊排麻辣拉麵，這算是羊排中的戰斧嗎？(笑)
店家以豬大骨與蔬菜熬製的豚骨湯頭為基底，再調製成泡菜與麻辣口味的拉麵。
因為頑者老闆有跟日本師傅學藝過，但又有很多自己的想法，於是，就出現了這些獨特風味的拉麵。
湯頭算是順口，不會辣到喉嚨，後面還會帶點微微的甜味。
據說頑者有兩種特製辣醬，老闆只願意透漏一種是花椒、另一種是朝天椒，到底還加了甚麼，就要你們去體會啦！
麵條也是頑者特別選過的日製拉麵，比較Q、沒有鹼水味，不過愛伊特比較偏好粗麵！
如果客人比較喜歡硬或軟的麵條，都可以事先跟店家說。
頑者特選的澳洲羊小排，吃起來沒有羊腥味，反而充滿濃濃的奶味，而且店家已經滷的軟爛，不會咬不斷！
附上的糖心蛋不論蛋白及蛋黃表現得也可圈可點，沒有蛋腥味，蛋黃很滑順，很不錯喔~
愛伊特就來點的最原本的頑者泡菜拉麵，選用超有名的金媽媽泡菜，看來老闆有小用心喔！
原本的豚骨湯頭就有濃郁口感，配上泡菜風味，帶點微酸、微辣的風味，更開胃了~
此外，愛伊特還額外加了起司，所以多了點濃郁的口感。
一大片的叉燒經過店家滷製及炙燒過後，越嚼越香，而且肥肉的部分沒有很多，吃起來不會油膩！
夾一些起司與麵條一起吃，就像部隊鍋一樣，他們家的湯頭搭配起司都還蠻適合，不妨參考一下~
台中人真是很喜歡吃美食阿！全天24小時都有很好吃的東西等著我們！
有機會就來品嘗看看老闆的用心吧~
(此為體驗文，為愛伊特真實感受)
頑者炙燒拉麵
粉絲團: 頑者炙燒拉麵
地址：台中市南屯區大墩十一街767號
營業時間：晚上7:00~凌晨2:00
電話：0977-486-689
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