鹿港美食_橋本拉麵│鹿港新一代份量十足的拉麵！韓式小菜滋味都相當地不錯~
之前隨便騎車亂晃的時候，就發現鹿港新開了一家橋本拉麵，礙於最近實施減醣生活，遲遲不敢進入……所幸，這次有機會跟朋友一起來這裡品嘗他們家的餐點，三種口味的拉麵各有其特色，濃郁豚骨、醇厚味噌、清爽醬油，搭配份量十足的麵條及酥脆的炸豬排，一碗麵整個可以兩個人吃啊！(驚) 當然，除了拉麵以外，還有丼飯可以選擇，其小菜也是值得加點的品項。
橋本拉麵位於鹿港三民路上，因是主要交通道路，開車得多尋覓停車位，若是騎車來，店門口也有些許停車位可以擺放。
店內約莫可容納約24人，位置不多，即使平日的用餐時刻，人潮也不少，建議可以先打電話詢問！為了想拍攝店面空景，我還特地避開用餐時間前往。空間很明亮、而且不會跟其他桌太靠近造成壓迫感。
一旁還有須自費的飲料區。
橋本拉麵菜單:基本拉麵湯底為三種，丼飯選擇更多了一些，小菜也值得加點！喜歡吃辣的人，不要錯過他們家的辣醬，光是微辣就令我舌頭做麻……
不知道要點甚麼，就看看門前的熱銷排行~
跟朋友點了滿滿一桌，事實證明，太高估我們吃美食的能力了….他們家的份量就算不加麵，也足夠兩個人吃阿！
韓式醃蘿蔔比我想像中的好吃很多，醃醬調味的剛好，蘿蔔保有脆口度，咬下都還有”ㄎㄠ”、”ㄎㄠ”的聲音。如果這放在冰箱、更冰涼的吃，我想在家裡一定要擺上一罐！
泡菜跟放在拉麵中的泡菜是一樣的！比醃蘿蔔的辣味來得更明顯一點，但不吃辣的我也能接受，依然有保有泡菜的爽脆度，我想這煮上一鍋泡菜火鍋也是相當地不錯~
看到可樂餅必點的我，當然把可樂餅兩種口味全部點上！咖哩味道濃郁但不會覺得假假的，裏頭綿密、外層酥脆，撒上些許胡椒增添辛香氣，蔬菜口味則是有青豆、胡蘿蔔、玉米，口味較甜，小朋友會很喜歡。
酥炸唐揚雞一份共有五塊，剛送上來的時候真的很燙，要小心！外皮酥脆，一咬下去就流出些許肉汁，散發肉自然甜味，不用過多佐料就能享受原本的風味。建議趁熱吃才能享受皮薄多汁的美味。
泡菜醬油拉麵是朋友點的，我們則一致認為醬油拉麵是最推薦的湯底！不是說其他的不好，而是我們喜歡較為清爽的風味~雖說是清爽，湯頭依然濃郁，可能是薄鹽醬油為基底，有著柴魚的鮮味，喝起來不會太死鹹，較無厚重感，可以把一碗湯喝完的程度！裏頭有我老公最愛的筍乾(雖然他不知道哪裡聽說，拉麵就是要有筍乾才叫拉麵XD)、溏心蛋、海帶芽、豆芽菜、叉燒肉、及剛剛介紹的泡菜。
大家建議不要擔心吃不完，如果吃完真的覺得吃不夠再加麵！對於我來說，現在這一碗真的沒辦法吃完，份量超~級~多，兩個食量剛好的女生吃一碗也不成問題！叉燒在瘦肉中帶點些許油脂，讓整個口感不會太柴或太油；溏心蛋是我挺喜歡的蛋類型，醃的醬汁有點綴的功效，帶點些許甜味，不錯。
看似清澈的湯，實則濃郁，但又不顯得有負擔！
警告！這家分量真的非~常~多，吃完再加點就可以囉！
這是我點的豬排豚骨拉麵，額外加點辣醬。豚骨拉麵相較於醬油拉麵來說，口味較為一般，真要跟平常的豚骨拉麵比較，就是更為濃郁，但不會像日本當地拉麵一樣過鹹，利用大骨熬煮多時的湯底，呈現乳白色，麵條緊緊包覆著湯汁，是會令人一口接一口的~
接著，要來介紹這超級有厚度的豬排，光吃這豬排就已經飽了吧？←這是我跟朋友的OS，不會因為他是拉麵的配角而遜色，他根本可以當主角了！(存在感超重XD)，外皮酥脆、肉質扎實，不會太柴，五塊咬下來，嘴巴都酸了…我想我吃不完這碗拉麵，豬排占了很大的原因！
值得一提的是他們家辣醬，我只點微辣，就能在舌尖體驗到麻的感覺，不得不說，一開始我真的覺得豚骨湯底就是很基本的湯頭，但加入辣醬之後，味道更加不同！好喝了許多~推薦大家一定要來點一下豚骨拉麵+辣醬的湯頭風味。
這個豬排真的跟很多知名豬排名店一樣厚阿！
我額外讓老闆給我嘗試味噌的湯底，因為添加了豬皮增添膠質口感，味道再讓我喝第一口的時候，彷彿眼前出現了爌肉飯的景象！不是油膩，而是體驗到那超級醇厚的味道，如果喜歡特濃口味的人，不妨點味噌，而且加上與豚骨辣醬不同的辣味噌，味道更加濃郁了！鹿港人又多了一項選擇囉~
橋本拉麵
粉絲團: 橋本拉麵
地址: 彰化縣鹿港鎮三民路178號
電話: 0907 780 809
營業時間: 11:00-20:30
臉書留言
一般留言