透明空氣 │ 員林美食,員林餐廳,彰化餐廳推薦。

透明空氣 員林美食 員林餐廳 彰化餐廳推薦

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近期員林新開幕了一間透明空氣 toumei kuuki 2/15 開始試營運,許多熱門時段早已經被預約一空,大家可要好好把握阿~這間透明空氣 toumei kuuki是有片森林的姐妹品牌,打造全新風貌,用餐水準無疑在員林整整提升了層級!現代風格並以禪意點綴,為員林注入一股新的用餐氛圍。採全面預約制,讓顧客到這裡有更寧靜的用環境。眾多定食及限量甜點更是店家用心製作,在這品嘗餐點,有種能靜下心來的一抹韻味……

員林新開幕餐廳 透明空氣 位置

透明空氣 toumei kuuki位於員林員集路、饒明國小的巷弄盡頭,擁有兩處自己的專屬停車場,停好車可以依照指示牌抵達餐廳。

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員林新開幕餐廳 透明空氣 店內環境

我一進門,跟櫃檯人員對到眼,疑?阿不要就是有片森林的老闆嗎?雖然我知道這是有片森林的全新品牌,但以為會有新合作夥伴,不過在這可以遇到老闆也是挺開心的,畢竟對於新穎品牌的背景最熟悉的莫過於老闆囉!

老闆邀請具備電影和MV、影視等美術指導經驗的設計師劉晉輔操刀製作,將巷弄內的農舍改建成現代風格、並以禪意點綴,淺色木質調在視覺上就令人感覺愜意。大面的落地窗引進了光線,外頭的稻田及不定時經過的火車,讓彰化員林多了一處高質感卻又純樸的用餐空間,用餐水準直接提升一個level啊!店內寬敞,最多容納24人,若要好好品嘗,店內的用餐規定可要好好遵守。

<店內規定>(詳細情況請依照官方公告為主)

●採全預約(訂位連結:請點此),開放7日內預訂,無法現場候位。
●若未能訂到位置的民眾,非用餐者請勿進入園區。
●訂位僅保留十分鐘,請務必準時。
●座位有限,不接受臨時加人。
●疫情期間,尚未開放4人以上團體。
●座位依現場狀況安排,無法指定座位。

 

<特別事項>(詳細情況請依照官方公告為主)
●全面禁煙。
●全店需脫鞋入內。
●無開放寵物入內。
●請注意音量,勿大聲喧嘩。
●入內禁止隨意走動拍照影響他人用餐。
●有不小心打破杯盤,請照價賠償。
●若有任何商業或營利等公開用途之拍攝請預先告知,另行收費。

 

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整體大致規劃了五個用餐區域,室內、廊道上、榻榻米、桌椅等,各種都有,若有小孩子,店家會安排在有桌椅的地方,榻榻米是無法接待小孩子的~(所以此次我也沒有帶小肥肉來XD)

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大面落地窗讓即使身處在室內用餐的客人也能感受到外面藍天白雲綠地的慵懶景色,頗有與世隔絕的體會,而火車緩慢前行並伴隨者鐵軌與火車碰撞的聲音,讓身處在田野間的透明空氣多了一絲活潑氣息。

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員林新開幕餐廳 透明空氣 菜單 Menu 價位

透明空氣全面採取預約制,每個人低消 $400元,以費用換取較高品質的用餐品質,是現代人多半會接受的方式!翻桌率不高,通常一個用餐時段,同個座位僅會接受一組訂位,很適合不想備受打擾、想安靜用餐的客人。

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員林新開幕餐廳 透明空氣 餐點品項

這次帶家人來品嘗各式餐點,光是上桌後,精緻的擺盤搭配透明空氣的裝潢,真的覺得自己瞬間氣質提升了!(笑)

說到有片森林,他們家的甜點跟咖啡應該不用我多說,吃過、喝過的人都知道具有一定水準!我還印象深刻有片森林的一樓設有超高級的咖啡設備!質感看得見啊!

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這道牛肉關東煮,裏頭除了有牛肋條、蘿蔔、蓮藕、竹輪外,還有小福袋等等,牛肋條熬煮多時,入口輕輕一抿即可分離,吸附了湯汁,肉質不顯得柴老,可以感受本身自然的風味;蘿蔔沒有苦澀味,一咬下,就能感受其多汁的口感。福袋裏頭包覆著麻糬,軟糯的口感搭配微甜的豆皮,挺特別的層次。

富含花青素的黑米飯,上頭還有附上海苔及醃漬過的洛神花,酸甜的口感令人感到新奇,不突兀。小菜不定時更新,茶碗蒸中也有些許配料,入口即化的蒸蛋能感受到配料的風味,沒有蛋腥味,我想小朋友一定很喜歡。

仔細看還能看到餐盤上有個小紙鶴的筷座呢!

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和風馬鈴薯燉肉以昆布高湯熬煮,並以日本清酒點綴,入口會感受到些許酒味,因為添加了酒,豬肉的肉質會較嫩,口感上也會更好~透明空氣的口味相對於市面上,都是比較做日式清淡風格,不是淡而無味,而是讓人品嘗後較無負擔的調味。也符合現代人不太愛重口味的喜好。看似分量不多,但其實很有飽足感。

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不喜吃肉的人可以選擇野菜豆乳鍋,裏頭融合了昆布高湯及無糖豆漿,上面一大塊彷彿柔軟枕頭般的是豆腐,沒有可怕的大豆味,僅用嘴唇抿就能化開,我個人挺喜歡的!這三道菜色當中,這道的風味是最為清淡,但對我來說剛剛好,白菜雖吸附了湯汁卻保留脆口感,搭配一旁特製的辣醬,更有層次感。

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極品紅玉來自日月潭大葉種的紅玉紅茶,透明空氣採烤茶方式,透過稍微加熱的乾燥茶葉,讓其香氣更充足後,沖入熱水,靜待數分鐘,倒入品茗杯中,琥珀色澤,晶瑩剔透,具有淡淡的薄荷及些許肉桂香氣,是滿多人喜歡喝的品種。

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雖然我不是咖啡行家,但有片森林的咖啡品質還是有目共睹的!

以冰滴製成的炭焙烏龍x深焙配方咖啡,兩者互相融合,可以感受到咖啡其香氣外並帶有重發酵產生的花果香及焙火的醇厚感。

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另一款冰滴咖啡是金萱烏龍x淺焙配方,淺焙獨特的酸調性搭配金萱的奶香香氣,讓尾韻更為溫和,順喉好喝。

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草莓空氣千層果然就是冬季時一定要看到的甜點阿!層層堆疊的草莓,以千層酥隔開,誰看到這樣令人動心的甜點,還能冷靜地用刀叉吃,直接以手拿取一片品嘗了!千層酥其酥脆程度無法形容,光咬下、聽到那卡滋聲響,也就知道耗費不少甜點師傅的心力,酸甜的草莓搭配不油膩的抹茶卡士達醬,嘴巴多層次的口感令人欲罷不能阿!據說現在每桌訂位都會來上一份!

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抹茶米蘇簡單來說就是抹茶提拉米蘇的改良版,酥脆的手指餅乾搭配馬斯卡彭及抹茶卡士達,再撒上抹茶粉,抹茶的微苦味讓其在品嘗中不會顯得過於甜膩!一根一根的手指餅乾直接拿起來品嘗,喜歡奶香味且濃郁口感的客人,這道可以推薦給你們。

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透明杯送上桌,隔壁客人眼睛直盯著看!誘人的鮮豔水果搭配海綿蛋糕、果凍、冰淇淋,一杯裡頭隱藏的就是甜點樂園了阿~上頭的抹茶冰淇淋能品嘗出來不是隨便那種化學冰淇淋!能感受到抹茶的風味,中間用來隔開的餅乾像是千層酥,酥脆口感搭配冰淇淋吃也挺不錯。裏頭配料直接用湯匙一大口挖著放入嘴裡就是幸福感up!很適合朋友點來分食。

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在彰化很少看到這樣的餐廳,透明空氣的興起無疑為彰化餐廳注入一股新的用餐風格,若喜歡的人要注意店家開放訂位的時段並遵守其相關規定,才能讓用餐品質更加提升喔!

 

透明空氣 toumei kuuki

粉絲團:透明空氣 toumei kuuki

地址:彰化縣員林市員集路二段177巷180號(饒明國小旁177巷末)

營業時間:11:00-17:00

訂位連結:請點此

 

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