高雄美食_老邱牛肉麵食館│苓雅區牛肉麵，選用善化溫體牛製作而成的牛肉麵，吃麵不加價！
前幾天，愛伊特又當小飛人到高雄工作啦~去走走晃晃後，順道在酒店附近解決午餐~(以前愛伊特可是常跑台南、高雄)，但似乎沒有介紹過高雄美食ㄟ！(驚) 這間苓雅區的老邱牛肉麵食館，要成為我高雄的第一根旗子了！愛伊特本身相較於麵食，我更愛飯，若讓我選麵食，我絕對會選牛肉麵、義大利麵！滋味都很不錯，我都超愛的~(扭)
老邱牛肉麵食館位於四維二路上，附近只有路邊停車位，在交通要道上，車位還是多點耐心尋覓，愛伊特建議可以往藝術中心那附近找，較容易找到。紅色斗大招牌，很顯眼。
簡單的店面環境，擺放著幾張桌椅，拿好菜單就能隨興入座囉~
餐具、調味料都是自助。
小菜在櫃台邊，喜歡甚麼就拿甚麼，很多都是老闆自己做的喔~
老邱牛肉麵食館菜單: 都以牛肉為基底(廢話)，如果不吃牛肉麵，則還有酸辣湯餃、咖哩飯可以吃！第一次還看到牛肉麵店中有賣咖哩飯的，挺特別。
老公點了份滷牛筋，滷的算有入味，不過味道沒有很重，一拿起來有晶瑩剔透、可透光的感覺，咬下去軟中帶Q，若更有嚼勁我覺得滋味會較好。
看著菜單這麼多肉，不免地要來分燙青菜均衡一下營養。這次吃到的是地瓜葉，口感不錯，很軟很新鮮、沒有生生的菜味。
老公點了紅燒三寶麵，利用牛大骨熬製八個小時的湯頭，比一般湯頭更帶點鹹味，選用台南善化的溫體牛肉呈現深紅色，挺軟嫩，輕輕一咬就能分離；牛肚也處理得乾淨，沒有其他腥味；牛筋帶點脆口，整體口感偏軟；麵帶嚼勁，若更能與湯汁融合就會更美味了。
我點的則是牛腩乾拌麵，肉質也是很嫩，醬汁不會太多，我覺得香氣主要來自利用熬煮牛肚、牛筋剩餘湯頭製作而成的牛肉燥，沒有瘦肉外，肉塊也不小，也能品嘗到挺有份量的肉燥。愛伊特選用寬麵，寬麵一樣很有嚼勁，與肉燥拌入後一口吃進，口感挺特別的。蘿蔔也很入味。
老闆用心製作的牛肉麵，有時間來到高雄苓雅區，不妨可以順道過來解決一下午、晚餐！口味特別的牛肉麵可以嘗鮮看看。
(此為合作文，為愛伊特真實感受)
老邱牛肉麵食館
粉絲團: 老邱牛肉麵食館
地址: 高雄市苓雅區四維二路94-1號
電話: 07 721 9123
營業時間: 11:00~20:00
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